Nota: Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16,5/20
«Este vino amarillo En Spois presenta una textura suntuosa, con una generosa nariz de cereales, nueces verdes y mantequilla fresca. En boca ofrece la placidez de los mejores Meursaults; el trabajo sobre la textura es sencillamente suntuoso. Un gran vino amarillo, que está a la altura de los mejores Château-Chalon». (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Ojo
color amarillo dorado brillante e intenso
Nariz
potente y complejo, con aromas a frutos secos, especias (curry) y un toque a turba
Sabor
Este vino amarillo tiene una untuosidad casi inusual y un final de boca extraordinario
Servir
en una jarra a 15 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2011
Beber antes
2050
Producción
2.200 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Espumante como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor de los viñedos del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su repertorio. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, se cultiva según los principios de la biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los más bellos de la región. ¡El carácter rústico que suelen aportar los orujos se integra aquí a la perfección! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en lo más alto de la producción regional.
Valoración de los clientes
2/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión del Sr. GERAUD L. Publicado el 11/02/2019
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Comentario y valoración de ROBERT S. Publicado el 30/04/2013
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