Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
14,5/20
RVF
«El alma de la finca»
Aquí se trata de poner de relieve toda la elegancia del Cinsault, considerado por Patricia Boyer-Domergue como la variedad de uva más noble del Languedoc, al igual que el Pinot Noir en Borgoña. Vinificado como un gran tinto de guarda, expresa toda su elegancia y finura gracias a una elaboración magistral. En boca es delicado y sedoso, con notas crujientes, especiadas y de garriga. ¡Un imprescindible de la bodega!
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Ojo
Vestido color rubí
Nariz
Fresco, con notas frutales, de garriga y especias
Paladar
Entrada delicada y agradable al paladar, con notas de fruta fresca y sabrosa matizadas por toques especiados. Un equilibrio indudable.
Servir
A 16°C
Beber antes
2028+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas, caza menor (conejo), cordero…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 14,5/20 (Añada 2016) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. ROMAIN F. Publicado el 28/04/2024
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Comentario y valoración de M. FRANCK S. Publicado el 03/02/2023
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