Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2017

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El C de Centeilles es una mezcla de cuatro variedades de uva olvidadas. Presenta un estilo muy refinado, con notas de rosa seca y garriga, y un toque especiado que alarga el final en boca. Una textura sedosa y agradable.

Sobre el bodega :

Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una integridad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión frutal en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, sobre todo los cinsault puros. Las grandes cosechas solo se comercializan cuando alcanzan su apogeo. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una cosecha de uvas pasas, Erme, siguiendo la tradición de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que destacar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, tanto vitivinícola como conmemorativa, que constituye un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.