Clos Centeilles - Minervois Carignanissime des Centeilles 2020
«¡La esencia del Carignan en toda su delicia!»
Una cosecha de estilo sureño que deja expresarse una fruta pura y concentrada, obtenida mediante maceración carbónica de viñas viejas de Cariñena. En nariz es intenso y nítido, dejando que se expresen plenamente los frutos negros, la grosella negra, las notas de cacao y las hierbas aromáticas. En boca es denso, jugoso y fresco, lo que lo hace muy fácil de beber.
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Ojo
Color púrpura, con reflejos rubí
Nariz
Intenso aroma a frutos negros, grosella negra y cacao, especias y hierbas aromáticas
Paladar
Un vino concentrado, con notas de puro zumo de frutos negros y especias, de gran redondez y taninos untuosos
Servir
A 16°C
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar parrilladas y carnes rojas, embutidos y platos típicos de Toulouse
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de ERWAN L. Publicado el 18/09/2024
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE T. Publicado el 14/03/2024
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Comentario y valoración de M. COLIN I. Publicado el 09/02/2024
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