Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017
93/100
RVF
«¡Un vino armonioso, suave desde el primer sorbo, sencillamente magnífico!»
«No se pierdan este magnífico vino del sur, que demuestra un dominio perfecto del terruño, la uva y la vinificación. Concentración, amplitud y profundidad, con taninos achocolatados y picantes, frutos maduros y un final de gran persistencia.» (Guía RVF 2025).
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Ojo
Color granate intenso, con reflejos violáceos
Nariz
Potente y armonioso, con una complejidad entre notas de alcanfor y mentol, y toques florales
Paladar
Cuerpo elegante y refinado, taninos de uva madura, notas de frutos negros, flores secas y especias, final aterciopelado
Servir
A 16°-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031+
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un buen trozo de ternera a la parrilla o asada, con caza, con un filete de pichón o con una buena tabla de quesos…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
No te pierdas este magnífico vino del sur, que demuestra un dominio perfecto del terruño, la uva y la vinificación. Concentración, amplitud y profundidad, con taninos achocolatados y especiados, notas de fruta madura y un final de gran envergadura.
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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