Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2019
93/100
RVF
«Este vino, profundamente languedociano y auténtico, pone de manifiesto la originalidad de las variedades de uva olvidadas»
Un vino generoso con aromas de frambuesa, guinda y granada, realzados por un toque de regaliz y de garriga. En boca es amplio, con taninos sedosos, y destaca por una fruta brillante y una agradable frescura. Esta botella revela con gran originalidad toda la exquisitez del sur, combinada con un paso por boca muy refinado.
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Ojo
Rojo rubí con reflejos violáceos
Nariz
Complejo, con aromas de frambuesa, guinda, un toque de regaliz, matorral mediterráneo y naranja sanguina
Paladar
Amplio y delicado, con una estructura elegante, taninos suaves y bien integrados, y una fruta magnífica, todo ello realzado por un toque especiado
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar aves de caza con guindas y tomillo, un cassoulet, un filete de atún o platos ligeramente especiados…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (añada 2018)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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