François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los principales impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela —entre arcillas con pedernal y calizas blancas de Tuffeau— mediante un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a una decena de hectáreas de Vouvray en la otra orilla del río, cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el paso del tiempo.

Decanter

Acerca del vino:

El vino presenta un color dorado y una nariz cítrica con aromas a sorbete de limón. En boca es rico y redondo, apenas seco, con 3 g/l de azúcar residual y una dulzura que recuerda a la piña, gracias a su fruta brillante. Es limpio y crujiente, con una frescura deliciosa y una mineralidad calcárea. Maravilloso equilibrio y elegancia, con la ligereza de textura que alcanza la variedad Chenin en Montlouis. El final es sabroso y salino. Muy agradable de beber. El vino se somete a una larga fermentación en barricas viejas de roble de 600 litros antes de reposar sobre lías en los mismos recipientes durante unos seis meses más.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Vinificado y criado durante ocho meses en demi-muids, el Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022 resulta especialmente deslumbrante en esta añada. Se abre con un bouquet vivo de frutas exóticas, pera madura, flores, especias y un sutil toque de reducción. De cuerpo medio a con cuerpo, es concentrado y carnoso, enmarcado por un delicado toque de amargor gastronómico que le confiere tensión y complejidad. El final es largo, profundo y con múltiples matices. Más estructurado y denso que el Clos du Breuil, sus 2,6 gramos de azúcar residual contribuyen a su equilibrio y prometen una evolución elegante durante los próximos 15 años.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Con sus matices aromáticos más frescos, Les Choisilles se revela con toda su delicadeza.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave de los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo inigualable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar los procesos de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los vinos de Vouvray que, al vinificarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de parajes únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. El relevo generacional con sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.