François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los principales impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas silíceas y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Tras revitalizar una decena de hectáreas de Vouvray en la otra orilla, este viticultor, que cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el tiempo.

Decanter

Acerca del vino:

El vino presenta un color dorado y una nariz cítrica con aromas de sorbete de limón. En boca es rico y redondo, apenas seco, con 3 g/l de azúcar residual y una dulzura que recuerda a la piña, con una fruta brillante. Es limpio y crujiente, de una frescura deliciosa y una mineralidad calcárea. Maravilloso equilibrio y elegancia, con la ligereza de textura que alcanza el Chenin en Montlouis. El final es sabroso y salino. Muy agradable de beber. El vino se somete a una larga fermentación en barricas viejas de roble de 600 litros antes de reposar sobre lías en los mismos recipientes durante unos seis meses más.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Vinificado y criado durante ocho meses en barricas de medio muid, el Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022 resulta especialmente deslumbrante en esta añada. Se abre con un bouquet vivo de frutas exóticas, pera madura, flores, especias y un sutil toque de reducción. De cuerpo medio a con cuerpo, es concentrado y carnoso, enmarcado por un delicado toque de amargor gastronómico que le confiere tensión y complejidad. El final es largo, profundo y estratificado. Más estructurado y denso que el Clos du Breuil, sus 2,6 gramos de azúcar residual contribuyen a su equilibrio y prometen una evolución elegante durante los próximos 15 años.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Con sus frescas notas aromáticas, Les Choisilles se revela con gran delicadeza.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave entre los vinos blancos del Loira, un creador de estilo sin igual al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha cesado de perfeccionar las técnicas de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los Vouvray que, al vinificarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para todo amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transición a sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.