François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Grillonnières by Alice Chidaine 2022 (sec)
92/100
RVF
«¡Una cosecha única!»
«Les Grillonnières», de Alice Chidaine, destaca por su frescura con notas de ralladura de limón amarillo y verde, combinadas con una delicada mineralidad. En boca, presenta un equilibrio entre una buena textura y una agradable frescura. Una bonita cosecha que resultará perfecta como aperitivo, pero también para acompañar pescados y platos refinados. ¡Cantidades limitadas!
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Ojo
Color cristalino y brillante
Nariz
Notas frescas, ralladura de limón amarillo y de lima, delicada mineralidad
Sabor
Un buen cuerpo, equilibrado por una agradable frescura
Servir
En jarra, a 11-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035+
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar como aperitivo, con lubina, lenguado, bogavante, bandeja de marisco, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen el orgullo del viñedo francés)
Sobre el bodega :
François Chidaine, uno de los impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela —entre arcillas con sílex y calizas blancas de Tuffeau— mediante un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a una decena de hectáreas de Vouvray en la otra orilla del río, cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el paso del tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) con 92/100 (añada 2021)
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave entre los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo incomparable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar los procesos de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vinos de Francia» son, en realidad, los Vouvray que, al vinificarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de parajes únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La brillante fruta de estos vinos requiere unos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para todo amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transición a sus hijos, Pierre y Alice, se está llevando a cabo sin contratiempos.
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