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Domaine Ampelidae - Armance B. Brut

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Armance B. debe su nombre al nombre de pila de la abuela de Frédéric Brochet, quien introdujo el arte de las burbujas en la familia ya en 1899. Las burbujas, muy finas, se revelan en boca con matices de frutos rojos; es un vino a la vez suave y fresco, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza excepcional...

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Armance B.

Denominación

Mousseux

Región

Loira

Cepas

70% Gamay, 30% Cabernet

Tierra

Caliza con sílex del Turoniano, creta y suelos de Groie

Viticultura

Agricultura ecológica certificada por ECOCERT

Vendimia

manuales

Vinificación

El 25 % de los mostos procedentes de la sangría; la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable

Crianza

sobre lías finas hasta la formación de espuma en botella, un mínimo de 12 meses en bodega antes del degüelle y el dosaje «Brut haut»

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

15 g/l

Biografía

Ojo

bonito vestido color salmón

Nariz

Un aroma fresco y afrutado con una nota muy agradable de fresa y un sutil toque a brioche

Sabor

De burbuja muy fina, se presenta en boca con matices de frutos rojos; es a la vez suave y fresco, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza excepcional.

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2013

Beber antes

2014

Producción

30 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en Mousseux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Sobre el bodega :

Frédéric Brochet creó, a los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, su pequeña finca a partir de los 49 áreas de viñedos de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y de un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros en torno a Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

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Comentario y valoración de P. PAUWELS. Publicado el 30/09/2013

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