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Domaine Ampelidae - Armance B. Brut

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Armance B. toma su nombre del nombre de la abuela de Frédéric Brochet, quien introdujo el arte de la burbuja en la familia en 1899. La burbuja muy fina se ofrece en boca con matices de frutos rojos, a la vez suave y fresca, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza poco común...

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Armance B.

Denominación

Mousseux

Región

Loira

Cepas

70% Gamay, 30% Cabernet

Tierra

Caliza con sílex turoniense, creta y suelos de grava.

Viticultura

Agricultura ecológica certificada por ECOCERT

Vendimia

manuales

Vinificación

El 25 % de los mostos proceden de sangrado, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Cría

sobre lías finas hasta la toma de espuma en botella, mínimo 12 meses en bodega, antes del degüelle y dosificación Brut alto.

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

15 g/l

Biografía

Sí.

Ojo

bonito vestido color salmón

Nariz

Un bouquet fresco y afrutado con una agradable nota de fresa y un delicado toque a brioche.

Boca

Burbujas muy finas, se presenta en boca con matices de frutos rojos, a la vez suave y fresco, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza poco común.

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡Y servir!

Beber a partir de

2013

Beber antes

2014

Producción

30 000 botellas

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en Mousseux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)

Sobre el bodega :

A los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su pequeña finca a partir de las 49 áreas de viñedos paternos. Así nace Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Acompañado desde 2004 por la familia Meuli y un grupo de viticultores de Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas en unos treinta kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, complementadas con una actividad comercial.

Valoración de los clientes

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Nota y opinión del Sr. PAUWELS P. Publicado el 30/09/2013

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