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Domaine Ampelidae - Armance B. Brut

Domaine Ampelidae - Armance B. Brut

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Armance B. toma su nombre del nombre de pila de la abuela de Frédéric Brochet, quien introdujo el arte del espumoso en la familia ya en 1899. Las burbujas, muy finas, se revelan en boca con matices de frutos rojos; es un vino a la vez suave y fresco, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza poco común...

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Campo

Domaine Ampelidae

Variedad

Armance B.

Denominación

Mousseux

Región

Loira

Cepas

70% Gamay, 30% Cabernet

Tierra

Caliza silícea del Turoniano, creta y suelos de Groie

Viticultura

Agricultura ecológica certificada por ECOCERT

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

El 25 % del mosto procede del sangrado; la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable

Cría

sobre lías finas hasta la formación de espuma en botella, un mínimo de 12 meses en bodega antes del degüelle y el dosaje; Brut alto

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

15 g/l

Biografía

Ojo

bonito vestido color salmón

Nariz

un aroma fresco y afrutado con un toque muy agradable a fresa y un sutil aroma a brioche

Paladar

De burbuja muy fina, se presenta en boca con matices de frutos rojos; es a la vez suave y fresco, con un final limpio que se prolonga con delicadeza, sin pesadez ni carácter incisivo, pero con una pureza poco común

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡y a servir!

Beber a partir de

2013

Beber antes

2014

Producción

30 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en Mousseux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Sobre el bodega :

A los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su pequeña bodega a partir de las 49 áreas de viñedos que heredó de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

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Comentario y valoración de P. PAUWELS. Publicado el 30/09/2013

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