François Chidaine - Vouvray Le Bouchet Demi-sec 2006
Notas: Gault Millau 18/20, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20, Wine Spectator 92/100
Fruto del cultivo de la chenin blanc según los preceptos de la biodinámica, al igual que todos los vinos de la finca, la cosecha Vouvray Le Bouchet 2006 se presenta semiseco, con un color muy intenso y luminoso, y una nariz con aromas de frutas exóticas, membrillos... La bella expresión de la chenin en este terruño de arcillas con pedernal y toba.
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Ojo
Color amarillo pajizo brillante
Nariz
Intenso, con aromas de frutas exóticas y membrillo muy maduro
Sabor
redondo y fresco, con un agradable sabor a fruta y un final largo y afrutado
Servir
En jarra, a una temperatura de 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur de la charcuterie, des viandes blanches, du foie gras, du fromages de chèvre et des desserts... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
François Chidaine, uno de los principales impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas silíceas y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Tras revitalizar una decena de hectáreas de Vouvray en la otra orilla, este viticultor, que cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave entre los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo incomparable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar las técnicas de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los Vouvray que, al vinificarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de lugares únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para todo amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transición a sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.
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