Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Este Vouvray se abre con aromas minerales entremezclados con frutos secos y cítricos confitados, al tiempo que anuncia un paladar a la vez sedoso y firme.

Sobre el bodega :

En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Creado en 1999, el viñedo abarca hoy en día 17 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica. Además de vinos espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «deeen» (el nombre local de la variedad Chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

La potente amplitud de este vino y las notas amargas del final necesitan madurar en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.

Sobre el bodega :

El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca Terre Brûlée (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales referentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por los suelos arcillosos con pedernal de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo con agricultura ecológica (certificada en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus «Le Peu Morier» y «Tendre» integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia va aún más allá con la puesta en marcha de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy bien elaborados.