Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2019
1*Étoile
Hachette
¡Una cosecha que logra el equilibrio perfecto entre azúcares (14,1 g/l) y acidez perfectamente controladas! El vino se expresa con notas de pera y melocotón, realzadas por toques tostados adquiridos durante la fermentación en barricas de roble. El cuerpo es estructurado, dotado de una bonita mineralidad, y se alarga en un final con algunos toques amargos. ¡A probar con un plato agridulce!
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Ojo
Vestido amarillo pajizo
Nariz
Con notas de pera, melocotón y notas tostadas
Paladar
Fresco y bien equilibrado entre acidez y dulzor, con cuerpo estructurado, agradable mineralidad y un final con un ligero toque amargo
Servir
En jarra a 10 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar embutidos, rillettes, aves, pescado en salsa, foie gras...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido sin demora.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2022) 1*Estrella (Añada 2018) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo cuenta hoy con 17 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica. Además de espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «desteen» (el nombre local de la chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca Terre Brûlée (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales exponentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por las arcillas silíceas de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 27/03/2022
Un vino seco y suave, con notas aromáticas y cuerpo; servir a 10-12 °C; excelente relación calidad-precio
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Comentario y valoración de la Sra. MURIEL L. Publicado el 23/09/2025
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Comentario y valoración de M. FRANCK D. Publicado el 14/08/2022
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Comentario y valoración de ALEXIS T. Publicado el 12/08/2022
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Comentario y valoración de M. FRANCESCO R. Publicado el 03/08/2022
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