Nota: RVF 17/20
«El Clos 2008 nos encanta por sus aromas a trufa y anís; es un gran «sec-tendre» lleno de matices, con una acidez revitalizante, que resultará maravilloso en la mesa (se recomienda acompañarlo con mollejas de ternera). » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2013 - RVF). Un vino dotado de gran riqueza y persistencia.
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Ojo
vestido amarillo pajizo
Nariz
una nariz muy mineral y muy aromática
Sabor
en boca, con gran riqueza y redondez, y un final tenso...
Servir
en jarra, a 6-8 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes de servir
Beber a partir de
2013
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des crevettes à l'aigre-douce, un homard à la vanille, des cannelés bordelais, une Tarte Tatin...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido sin demora.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo cuenta hoy con 17 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica. Además de espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «desteen» (el nombre local de la variedad Chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca Terre Brûlée (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales exponentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por las arcillas silíceas de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.6/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de M. DAVID M. Publicado el 11/05/2013
¡Una botella preciosa!
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Comentario y valoración de M. WEBI M. Publicado el 24/04/2013
Una revelación... un equilibrio perfecto entre el dulzor, la mineralidad y la fruta. Bonita persistencia y potencia en boca. Una delicia.
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Comentario y valoración de FABIEN Q. Publicado el 27/02/2013
Como amante de los vinos Huet (mi referencia en cuanto a chenins), me ha parecido superior en complejidad, concentración y persistencia. Un Vouvray realmente excelente.
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Comentario y valoración de M. CHARLES B. Publicado el 30/10/2015
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Comentario y valoración de DAMIEN R. Publicado el 7 de abril de 2013
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