Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009
17,5/20
RVF
«A veces semiseco (2008), meloso (2009) o seco (2010), el Chenin alcanza una gran madurez en esta parcela arcillo-calcárea. » (Los mejores Chenin del mundo - RVF 2012) Esta cosecha, con notas trufadas, revela una estructura armoniosa, entre dulzor y acidez. Los aromas de fruta confitada se desarrollan en un final notablemente equilibrado. ¡No te lo pierdas!
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Ojo
vestido amarillo pajizo
Nariz
con aromas de frutos secos y albaricoque
Paladar
rico, amplio y magníficamente afrutado, con aromas de fruta confitada (albaricoque, higo, mango...); un final notable por su equilibrio entre el azúcar y la acidez, con una agradable frescura en el retrogusto
Servir
en jarra, a 8-9 °C
Abrir
15 minutos antes de servir
Beber a partir de
2015
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para tomar como aperitivo, para acompañar foie gras, langosta a la vainilla, tarta de frutas, cannelés de Burdeos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido sin demora.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo cuenta hoy con 17 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica. Además de espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «desteen» (el nombre local de la chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 17,5/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
La versión dulce del Clos de 2009 no le va a la zaga [al Clos de 2010] en cuanto a armonía, y resulta aún más intensa en su estructura de azúcares digestibles y trufas.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca Terre Brûlée (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales exponentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por las arcillas silíceas de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de THOMAS A. Publicado el 12/11/2016
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Comentario y valoración de M. BALLON M. Publicado el 14/09/2015
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