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Cave de Tain Cornas Cornas Ecológico 2018

Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

90/100

Bettane & Desseauve

90/100

Vinous

syrah
poderoso
carne roja
quesos
bio&bon

«Este vino presenta una agradable acidez y unos taninos más suaves que los de Nobles-Rives, algo atípico para la denominación, pero muy bien elaborado.» (Guía Bettane + Desseauve)

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Campo

Cave de Tain

Variedad

Cornas

Cosecha

2018

Denominación

Cornas

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Terrazas de granito

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Vendimia manual

Elaboración del vino

Selección óptica tras la recepción en una tolva vibratoria, con el fin de seleccionar únicamente las mejores uvas. Fermentación alcohólica a 28 °C tras una maceración prefermentativa en frío. Al inicio de la maceración, se realizan con frecuencia pisados, remontados y descargas. Las cubas se mantienen calientes tras la fermentación alcohólica. Crianza de 29 días y catas periódicas para decidir la fecha de trasiego.

Cría

En barricas de 400 litros de 5 vinos durante 7 meses, y posteriormente en barricas de 4 vinos durante 11 meses

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color rojo intenso y brillante

Nariz

Con aromas intensos a regaliz, hierbas de la garriga y frutos negros bien maduros

Paladar

Notas de cacao, guinda y pimienta gris, con taninos elegantes y un gran matiz.

Servir

Entre 16 et 18°C

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con un muslo de jabalí asado, carne roja o chocolate negro

Más información en Cave de Tain

Más información en Cornas

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 90/100

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Este vino presenta una agradable acidez y unos taninos más suaves que los de Nobles-Rives; es un poco atípico para la denominación, pero está bien elaborado.

Sobre el bodega :

La bodega cuenta ahora con una sala de vinificación lo suficientemente amplia como para vinificar las uvas que le traen y producir su amplia gama de vinos. Está a la altura de los mejores productores de la región. En Hermitage, orgullo de los socios que pueden contar con las parcelas legadas por el fundador Gambert de Loche, la cosecha Epsilon impresiona. De producción limitada (1.500 botellas), es un gran vino que todo aficionado entendido debe tener en su bodega.

Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundada en 1933 por Louis Gambert de Loche, la bodega cooperativa de Tain-l'Hermitage, reconocida por su gran calidad, cuenta con 310 socios y, con más de 1 000 hectáreas de viñedos, vinifica por sí sola alrededor del 50 % de las denominaciones de origen del valle del Ródano septentrional. Además, posee 26 hectáreas propias, de las cuales 21 se encuentran en Hermitage. Un valor seguro de la región, que en 2014 se dotó de instalaciones de producción totalmente nuevas que permiten multiplicar las selecciones por parcelas.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

La Cave de Tain, la mayor bodega cooperativa del Ródano septentrional, es una parada imprescindible para los turistas que visitan la región, aunque solo sea porque cuenta con un amplio aparcamiento situado a los pies de la colina de Hermitage, desde donde se disfruta de una vista panorámica que se extiende hasta la ladera. Los vinos abarcan casi todas las denominaciones de la región, a excepción de Condrieu y Côte-Rôtie, en una amplia gama de niveles de calidad y estilos. En conjunto, los socios explotan algo menos de 30 hectáreas de Hermitage, lo que la convierte en el segundo mayor propietario de terrenos de esta denominación. Los vinos de gama básica suelen ser agradables y estar bien elaborados, con una buena relación calidad-precio, mientras que algunas de las cuvées de gama alta son maduras y con notas de madera, quizá incluso en exceso para algunos consumidores.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2022) 90/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Color rubí intenso. Aromas de cereza madura, mora y flores confitadas, con un toque picante en la nariz. Los sabores de frutos negros confitados, violeta, aceituna y regaliz muestran una buena profundidad y se desarrolla un matiz ahumado en el paladar. El estilo es opulento, abierto pero siempre vivo, con taninos sutiles que enmarcan un final pegajoso y especiado.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Finca calificada como «Recomendada»

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