Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues blanc 2022
90/100
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
Este «Bouquet de Garrigues» 2022, con aromas de rosa y melocotón, complementado en boca con notas de piña y miel y un final largo y preciso, maridará a la perfección con pescados, ya sean al horno, en carpaccio o en medallones. ¡Una combinación perfecta de intensidad y frescura!
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Ojo
Vestido amarillo cristalino de Nápoles
Nariz
Elegante y preciso, con notas minerales seguidas de deliciosos aromas a melocotón jugoso, caviar de limón y notas de agua de rosas
Sabor
Profundo y preciso, con notas de miel y piña, textura limpia y un final franco y preciso
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2031
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con una ensalada de hinojo con pesto y salmonetes a la parrilla, ostras con crema de chalota y berros, un ceviche de dorada con aguacate y fruta de la pasión, un filete de pollo de Bresse con crema ligera y espárragos de arena...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100 (añada 2021)
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie Vacheron, a la que se ha sumado recientemente su hija Marilou, cuenta con un viñedo situado al noreste de la denominación, parte del cual produce excelentes Côtes-du-Rhône, muy cerca de las tierras de Châteauneuf-du-Pape. Estos últimos alcanzan un altísimo nivel de expresión, con vinos hábilmente criados y de gran persistencia. Los Châteauneuf-du-Pape se han incorporado al selecto círculo de los mejores vinos de la denominación y se presentan en diferentes variantes según las características de su terruño.
Decanter
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino calificado con 1*estrella (añada 2021) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dirigida por Sylvie Vacheron desde hace más de 20 años, junto con Bruno Gaspard, enólogo, esta bodega de cultivo ecológico cuenta con un viñedo de 54 ha, de las cuales 9 ha se encuentran en Châteauneuf-du-Pape y 44 ha en Côtes-du-Rhône (una parte de las cuales, Le Clos, se encuentra enclavada en la zona de la denominación de origen Châteauneuf). La adquisición en 2020 del Dom. de Panisse, con 6,5 ha en Châteauneuf y 5 ha en Côtes-du-Rhône, tiene como objetivo dar paso a la nueva generación: Axel y Marilou, los hijos de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Le Clos du Caillou, que sigue siendo una de las visitas que más espero, continúa producing some of the most beautiful and consistent Châteauneufs, año tras año. Marilou Vacheron y Bruno Gaspard suelen ser sinceros en sus valoraciones de las añadas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Le Clos du Caillou, una finca de 53 hectáreas situada en el municipio de Courthézon, cuenta con certificación ecológica desde 2010. Sylvie Vacheron y sus hijos, Marilou y Axel, que han regresado recientemente a la finca, han logrado que los vinos ganen en finura y profundidad. Junto con el Château de Panisse en 2020, Le Clos du Caillou ha adquirido 6,5 hectáreas más en Châteauneuf-du-Pape y 7,5 en Côtes du Rhône. También forman parte de la adquisición viñas viejas de cinsault plantadas en la década de 1950 y garnachas de la década de 1920.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Jeb Dunnuck
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Sobre el bodega :
La familia Vacheron, Bruno Gaspard y el asesor Philippe Cambie siguen haciendo magia en esta finca de tamaño modesto situada en el extremo este de Châteauneuf-du-Pape. Elaboran una gran variedad de cuvées, todas ellas notables, con sus dos joyas de Châteauneuf-du-Pape, el Quartz y La Réserve, que rozan la perfección en prácticamente todas las añadas.