Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
«¡Delicioso a más no poder!»
«Un Saint-Péray fresco y preciso, con notas de manzana verde, flores frescas, hojas de laurel y almendras blancas. Es brillante y vivo, con una acidez viva. De cuerpo medio y muy mineral, presenta un lado vertical. Final suculento». (James Suckling 2023)
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Nariz
Fino y delicado, con notas de flores blancas y frutas de pulpa blanca (melocotón de viña, pera).
Boca
Derecho y elegante, con notas de limones confitados y un toque mineral.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un hojaldre de queso, morcilla blanca, queso de cabra caliente, un Picodon...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Caroline Frey dirige con dedicación esta institución del valle. Los cambios emprendidos nunca han dado tantos frutos, tanto en los viñedos como en la bodega. Vinos tintos puros, refinados, frescos en sus aromas frutales y blancos frescos y sofisticados. En la cima de la gama se encuentra el mítico Hermitage La Chapelle, una sabia mezcla entre Méal y Bessards, dos de las laderas más famosas de la colina.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega con 1 estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Fundada en 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné siguió siendo familiar hasta 2006, fecha en la que fue adquirida por la compañía financiera Frey. Además de su actividad comercial, que ha reducido considerablemente sus volúmenes, «PJA» posee el segundo patrimonio vitícola más importante de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 de tinto y 4 de blanco) ocupan lugares privilegiados en Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo oeste de la ladera. Hasta principios de la década de 1990, esta institución producía algunos de los syrahs más míticos del mundo, entre ellos La Chapelle, elaborado a partir de una mezcla de syrahs añejos. Se elaboran, según las añadas, entre 30 000 y 80 000 botellas de La Chapelle rouge. La selección se realiza en función de la finura de los taninos y la profundidad. La parte media e inferior de la ladera del Méal constituye el corazón de la cosecha. Tras un año de crianza, con un 15-20 % de barricas nuevas, se descartan los lotes menos densos y se incorporan a La Petite Chapelle (ahora llamada Maison Bleue), que se bebe en un plazo de cinco a siete años.
Vinous
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Un Saint-Péray fresco y preciso, con notas de manzana verde, flores frescas, hojas de laurel y almendras blancas. Es brillante y vivo, con una acidez viva. De cuerpo medio y muy mineral, presenta un lado vertical. Final suculento. Para degustar o guardar.
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
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