Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021
«La combinación perfecta entre las dos personalidades de Côte Rôtie».
Se trata de uno de los viñedos más antiguos de Francia, que los romanos desarrollaron en la Edad Media. Se dice que el señor de Maugiron repartió sus propiedades entre sus dos hijas, una rubia y otra morena, de ahí los nombres que se dieron a los vinos Côte Brune y Côte Blonde. Delicada, con aromas de regaliz y cereza, dotada de taninos finos y sedosos que le confieren una estructura larga y precisa, esta cuvée es la combinación perfecta de dos fuertes personalidades de Côte Rôtie. Todo refinamiento. • ¡Atención, cantidades limitadas!
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Ojo
Vestido rojo granate
Nariz
Expresivo y complejo, con aromas de frutos rojos maduros y peonía.
Boca
Sabroso, con aromas de frambuesa y especias dulces, agradable estructura tánica.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2036
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con raviolis de Romans con foie gras y rebozuelos, lomo y costillas de cordero asados con verduras, crujiente de salmonete con aceitunas...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Caroline Frey dirige con dedicación esta institución del valle. Los cambios emprendidos nunca han dado tantos frutos, tanto en los viñedos como en la bodega. Vinos tintos puros, refinados, frescos en sus aromas frutales y blancos frescos y sofisticados. En la cima de la gama se encuentra el mítico Hermitage La Chapelle, una sabia mezcla entre Méal y Bessards, dos de las laderas más famosas de la colina.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega con 1 estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Fundada en 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné siguió siendo familiar hasta 2006, fecha en la que fue adquirida por la compañía financiera Frey. Además de su actividad comercial, que ha reducido considerablemente sus volúmenes, «PJA» posee el segundo patrimonio vitícola más importante de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 de tinto y 4 de blanco) ocupan lugares privilegiados en Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo oeste de la ladera. Hasta principios de la década de 1990, esta institución producía algunos de los syrahs más míticos del mundo, entre ellos La Chapelle, elaborado a partir de una mezcla de syrahs añejos. Se elaboran, según las añadas, entre 30 000 y 80 000 botellas de La Chapelle rouge. La selección se realiza en función de la finura de los taninos y la profundidad. La parte media e inferior de la ladera del Méal constituye el corazón de la cosecha. Tras un año de crianza, con un 15-20 % de barricas nuevas, se descartan los lotes menos densos y se incorporan a La Petite Chapelle (ahora llamada Maison Bleue), que se bebe en un plazo de cinco a siete años.
Vinous
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
James Suckling
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