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Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2024

Côtes du Roussillon Villages|Vino tinto

4/5 (2023 / 11 clientes)

complejo

materia

carne roja

«¡Una cosecha impactante que te llenará el corazón de frutos rojos y felicidad!»

Una sorprendente cosecha en la que se entremezclan con precisión la densidad y la delicadeza. La frescura que aportan las notas de hierbas aromáticas, pimienta blanca y balsámico se combina con profundidad y complejidad. Un vino que conviene decantar para poder disfrutarlo plenamente.

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Ámbito

Clos des Fées

Variedad

De battre mon coeur s'est arrêté

Cosecha

2024

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Región

Rosellón

Cepas

97% Syrah, 3% Grenache noir

Tierra

Laderas de areniscas graníticas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional, sin pisado para evitar la extracción, pero con remontados intensos al aire; se utiliza únicamente mosto de goteo.

Crianza

En depósitos de acero inoxidable sobre lías, sin trasiego

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color oscuro, casi negro

Nariz

Típico de la Syrah: vivo, con notas de mermelada de grosella, especias y regaliz

Sabor

Concentrado, explosión de fruta fresca, aún enérgico, taninos firmes pero sedosos, final sorprendentemente con notas de grafito

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con una terrina de conejo, un hígado de ternera desglasado con vinagre balsámico, un estofado de ternera con tagliatelles...

Más información en Clos des Fées

Más información en Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, pues su finca forma parte de la élite del Rosellón. Eso no le impide cuestionarse continuamente a sí mismo, explorar nuevos caminos, innovar, salirse de lo convencional y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es, en particular, su pinot noir surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y de la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cuvée tiene una personalidad propia, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su enólogo. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un modelo en su género.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

(Añada 2023)

4/5

en 11 opiniones