Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2024

Côtes du Roussillon Villages|Vino tinto

4/5 (2023 / 11 clientes)

complejo

asunto

carne roja

"¡Una añada verdaderamente impactante que llenará tu corazón de frutos rojos y felicidad!"

Una añada sorprendente donde la densidad y la delicadeza se entrelazan con precisión. La frescura que aportan las notas de hierbas, pimienta blanca y vinagre balsámico armoniza con profundidad y complejidad. Una botella ideal para decantar y disfrutar plenamente de su sabor.

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21 176 opiniones

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Campo

Clos des Fées

Variedad

De battre mon coeur s'est arrêté

Cosecha

2024

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Región

Rosellón

Cepas

97% Syrah, 3% Grenache noir

Tierra

Ladera de arenas graníticas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Tradicional, sin remontados para evitar la extracción, sino remontados intensos con aireación, solo vino flor.

Cría

En depósitos de acero inoxidable sobre lías, sin trasiego.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Vestido oscuro, casi negro

Nariz

Syrah típico: vivaz, con notas de mermelada de grosella roja, especias y un toque de regaliz.

Paladar

Concentrado, rebosante de fruta fresca, aún vibrante, taninos firmes pero sedosos, final sorprendentemente parecido al grafito.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Disfrútalo con terrina de conejo, hígado de ternera desglasado con vinagre balsámico, estofado de ternera y tagliatelle...

Más información en Clos des Fées

Más información en Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, pues su finca forma parte de la élite del Rosellón. Sin embargo, eso no le impide cuestionarse continuamente a sí mismo, explorar nuevos caminos, innovar, salirse de lo convencional y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es, en particular, su pinot noir, surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y de la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cuvée tiene una personalidad propia, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su enólogo. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un modelo en su género.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega destacada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

(Añada 2023)

4/5

en 11 opiniones