Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
94/100
RVF
«Post Scriptum es una pequeña Siberia que no se atreve a decir su nombre (RVF)»
Hervé Bizeul, al considerar que la cosecha de 2023 de su parcela —de la que suele proceder el «Petite Sibérie»— no estaría a la altura de su vino estrella, decidió no elaborarla. Finalmente, tras vinificar de todos modos su cosecha, se dio cuenta de que, aunque carecía de persistencia, este vino tenía, no obstante, unas magníficas cualidades. Para no arrepentirse, lo elaboró con el mismo cariño y precisión de siempre. El resultado es un vino elegante y aterciopelado, lleno de riqueza y complejidad, ¡que maridará a la perfección con un filete mignon de corzo!
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Nariz
Intenso, cerezas negras, chocolate, vainilla, fruta madura
Sabor
Largo, amplio, intenso y aterciopelado
Servir
Entre 16 et 18°C
Abrir
30 minutos antes
Beber antes
2038+
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar una tabla de quesos de pasta blanda y corteza lavada (Langres, Livarot, Pont-l'Évêque...), pavo silvestre, un filete mignon de corzo...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, ya que su finca forma parte de la élite del Rosellón. Sin embargo, eso no le impide cuestionarse continuamente a sí mismo, explorar nuevas vías, innovar, salirse de los caminos trillados y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es, sobre todo, su pinot noir, surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y de la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cuvée tiene una personalidad propia, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su enólogo. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un referente en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 94/100
Acerca del vino:
Post Scriptum es una «Pequeña Siberia» que no se llama así. Muy densa y aún marcada por su crianza, esta cosecha tiene una gran ambición y una notable accesibilidad desde su juventud.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
PRECIO DEL INMUEBLE
120
.00
Reembolso | 2.00%