Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
"¡Sin arrepentimientos!"
Hervé Bizeul, convencido de que la añada 2023 de su parcela, que habitualmente produce Petite Sibérie, no estaría a la altura de su vino insignia, decidió no elaborarlo. Sin embargo, tras vinificarla, se percató de que, si bien carecía de la persistencia de sus otros vinos, aún poseía un magnífico potencial. Para evitar cualquier arrepentimiento, lo elaboró con el mismo cuidado y precisión. El resultado es un vino elegante y aterciopelado, rebosante de riqueza y complejidad, que maridará a la perfección con un solomillo de venado.
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Nariz
Rico sabor a cerezas negras, chocolate, vainilla y fruta madura.
Paladar
Largo, amplio, rico y aterciopelado.
Servir
Entre 16 et 18°C
Abrir
30 minutos antes
Beber antes
2038+
Maridajes de vinos y platos
Perfecto con una tabla de quesos blandos de corteza lavada (Langres, Livarot, Pont-l'évêque...), pavo salvaje, solomillo de venado...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, pues su finca forma parte de la élite del Rosellón. Sin embargo, eso no le impide cuestionarse continuamente a sí mismo, explorar nuevos caminos, innovar, salirse de lo convencional y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es, en particular, su pinot noir, surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y de la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cuvée tiene una personalidad propia, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su enólogo. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
PRECIO DE LA PROPIEDAD
120
.00
Reembolso | 2.00%
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