Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
«¡Sin remordimientos!»
Hervé Bizeul, al considerar que la cosecha de 2023 de su parcela, que normalmente da origen al Petite Sibérie, no estaría a la altura de su vino estrella, decidió no elaborarla. Finalmente, tras vinificar de todos modos su cosecha, se dio cuenta de que, aunque carecía de persistencia, este vino tenía, no obstante, unas magníficas cualidades. Para no arrepentirse, lo elaboró con el mismo amor y precisión. El resultado es un vino elegante y aterciopelado, lleno de riqueza y complejidad, que maridará a la perfección con un filete mignon de corzo.
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Nariz
Intenso, cerezas negras, chocolate, vainilla, fruta madura
Sabor
Largo, amplio, intenso y aterciopelado
Servir
Entre 16 et 18°C
Abrir
30 minutos antes
Beber antes
2038+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una tabla de quesos de pasta blanda y corteza lavada (Langres, Livarot, Pont-l'Évêque...), pavo silvestre, un filete de corzo...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, pues su finca forma parte de la élite del Rosellón. Eso no le impide cuestionarse continuamente a sí mismo, explorar nuevos caminos, innovar, salirse de lo convencional y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es, en particular, su pinot noir surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y de la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cuvée tiene una personalidad propia, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su enólogo. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
PRECIO 1JOUR1VIN
120
.00
Reembolso | 2.00%
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