Domaine Gauby - Vieilles Vignes Tinto 2008

Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2008

Côtes du Roussillon Villages|Vino tinto|Biografía

4.2/5 (11 clientes)

Nota: RVF 17,5/20
Sea cual sea la añada, el Vieilles Vignes siempre se expresa con elegancia, con taninos de gran finura y una increíble persistencia aromática. Sus 24 meses de crianza en barricas nuevas hacen que siempre necesite un poco de tiempo para dar lo mejor de sí mismo, ¡pero lo convierten en un gran vino de guarda!

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Sitio web calificado

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Campo

Domaine Gauby

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2008

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Región

Rosellón

Cepas

35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

Tierra

Rocas sedimentarias calcáreas y pizarras

Viticultura

Cultivo respetuoso con el medio ambiente: sin productos químicos ni sintéticos, y con el uso de preparaciones «caseras» a base de plantas (más de veinte) y otros productos naturales como aceites esenciales, compost...

Vendimia

Cosecha manual en cajas con clasificación en la bodega sobre una mesa

Elaboración del vino

Tradicional: despalillado al 100 %, maceración de 2 a 4 semanas, levaduras autóctonas, sin tratamiento enzimático, sin chaptalización, sin acidificación...

Cría

24 meses en barricas (20 % en barrica, 80 % en depósito)

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Sí

Ojo

vestido rojo intenso

Nariz

Magnífica intensidad, frutos negros frescos y notas de regaliz, aromas de garriga y especias

Paladar

Fruta agradable en boca con taninos elegantes, final largo y persistente

Servir

en jarra, a una temperatura de entre 14 y 17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2011

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>

Más información en Domaine Gauby

Más información en Côtes du Roussillon

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos de caliza y pizarra ferruginosa. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado de su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza la excelencia en ambas variedades.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 11 opiniones

Comentario y valoración de CHRISTOPHE J. Publicado el 10/11/2013

Fecha: 01/09/13 Potencial de guarda: Pleno apogeo - 4/5 años Cata: Abierto al mediodía para la cena, color violeta, aroma a pasta de frutas, pasteles de carne, afrutado; en boca, aterciopelado, sin madera, solo fruta, delicadeza; servido con un risotto de setas, excelente, realza la calidad y los aromas del vino, Maridaje: Copa: Riedel Sauvignon