Le Roc des Anges

El Roc des Anges, situado en Montner, fue creado en 2001 por Marjorie y Stéphane Gallet, que además son propietarios de la finca Les Terres de Fagayra en Maury. El origen de este nombre se remonta a un viñedo de carignan plantado sobre una veta de cuarzo. Una ladera de suelo blanco, en medio de pizarras negras: el paraje se llama «Roc Blanc». Así, se eligió a los ángeles para simbolizar esa veta de cuarzo y el Roc Blanc pasó a llamarse Le Roc des Anges.

El viñedo de la finca Le Roc des Anges, que cuenta con 25 hectáreas, está plantado principalmente con variedades mediterráneas cultivadas con bajos rendimientos (17 hl/ha de media). Se asienta sobre suelos de pizarra superficiales y bien drenados, lo que favorece el enraizamiento en profundidad. El trabajo se lleva a cabo respetando el terruño: todo el viñedo se cultiva de forma ecológica. En 2011, se introdujo la biodinámica.

El trabajo en la bodega es una prolongación del realizado en el viñedo. La sencillez es la norma. La crianza se lleva a cabo de forma razonada y muchos de los vinos de Roc des Anges se crían en depósitos de hormigón, para que respiren y se conserve la fruta.