Nota: RVF 17/20
«Fuera de los caminos trillados, el muy profundo Acacia se afirma como uno de los grandes blancos de la región, con su cuerpo intenso, vigorizante y sin artificios, que desprende aromas de cítricos y pimienta verde.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2013 - RVF)
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Ojo
vestido amarillo pajizo
Nariz
potente aroma, complejidad
Sabor
largo en boca, elegancia y delicadeza
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
Este excepcional vino blanco marida a la perfección con aves, carnes blancas, quesos de cabra y quesos de pasta dura...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal, que se instalaron en Vélines en el año 2000, han optado por elaborar vinos puros y sin sulfitos, a la vez digestivos y afrutados, vinos para disfrutar. Con certificación biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar el medio ambiente, pero también su salud. Acertaron de pleno, pues sin caer en la trampa del vino natural, cuyas fermentaciones se disparan, ofrecen una bonita gama bastante coherente, elaborada según el terruño, sin tecnicismos, al estilo de Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcilloso-calcáreo que domina la margen derecha del Dordoña, esta bodega se erige como uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfitos ni aditivos, ni siquiera en el embotellado. Este enfoque está perfectamente dominado: los vinos, tras la aireación, se mantienen limpios y con buen cuerpo, con una acidez perfecta y natural.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. PATRICK R. Publicado el 24/08/2017
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