Louis Sipp - Riesling Bio's 2016 (ex-cuvée Nature'S)

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (7 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

89/100

Robert Parker

(Notes millésime 2015)

Le Riesling Bio'S exhale des parfums fruités d'agrumes, de fruits exotiques et d'anis étoilé, avec une pureté remarquable et une grande finesse. En bouche, l'attaque est franche et donne un vin sec et structuré par la fraîcheur, avec une belle persistance.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Louis Sipp

Cuvée

Riesling Bio's

Millésime

2016

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Riesling

Terroirs

concentrés autour de Ribeauvillé : Ellenweier, Colmarer Weg, Mittlerer Forst...

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Degré d'alcool

12,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

très ouvert, fruité (arômes d'agrumes, de fruits exotiques et d'anis étoilé) avec une remarquable pureté et une grande finesse.

Bouche

Attaque franche. Structurée par la fraîcheur du millésime 2016, avec une belle persistance et un agréable équilibre.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

à 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des crustacés, des fruits de mer, des poissons (grillés ou en sauce), des viandes blanches, une choucroute, du fromage de chèvre...

Domaine Louis Sipp

Plus d'information sur Domaine Louis Sipp

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Millésime 2015) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 89/100 (Millésime 2015) Très bon vin

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIK D. Publié le 04/07/2018

Riesling très décevant. Je ne le recommande pas

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEROME H. Publié le 28/10/2019

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Note et avis de M.DIDIER V. Publié le 19/10/2019

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Note et avis de M.BENJAMIN S. Publié le 10/05/2019

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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 09/05/2019

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Note et avis de M.GIUSEPPE R. Publié le 18/07/2018

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Note et avis de M.ROMAIN S. Publié le 29/06/2018

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