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Louis Sipp - Sylvaner Nature'S 2015

Name: Louis Sipp - Sylvaner Nature'S 2015
Brand: Domaine Louis Sipp
Rating: 4.3 (6 reviews)

Alsace|Vin blanc|Bio

4.3/5 (6 clients)

Dans sa robe jaune pâle aux reflets verts, le Sylvaner Nature'S de Louis Sipp s'avère remarquablement fruité, d'un bel équilibre en bouche et bien structuré. Agréable et désaltérant, il s'appréciera dans sa jeunesse pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.

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Site noté

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Domaine

Domaine Louis Sipp

Cuvée

Sylvaner Nature'S

Millésime

2015

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Sylvaner

Terroirs

sols de calcaires durs, d'argiles et marnes, d'argiles gréseuses, de conglomérats calcaires et calciques.

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Degré d'alcool

12 %

Bio

Oui

Oeil

robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

remarquablement fruité

Bouche

équilibrée et structurée. Fraîche et désaltérante

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Accords mets/vins

s'appréciera avec des entrées froides (charcuterie, salades, fruits de mer, crustacés), des poissons grilés, des tourtes...

Plus d'information sur Domaine Louis Sipp

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin, et certains vins déçoivent : à regret, nous retirons l’étoile cette année.

Note des clients

4.3/5

sur 6 avis