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Louis Sipp - Pinot Blanc Ribeauvillé 2017

Name: Louis Sipp - Pinot Blanc Ribeauvillé 2017
Brand: Domaine Louis Sipp
Rating: 3.4 (5 reviews)

Alsace|Vin blanc|Bio

3.4/5 (5 clients)

Plein de fraîcheur et de gourmandise, sur des notes fruitées et florales, ce Pinot Blanc pourra s'apprécier dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère fruité très agréable, aussi bien au nez qu'en bouche.

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Site noté

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Domaine

Domaine Louis Sipp

Cuvée

Pinot Blanc Ribeauvillé

Millésime

2017

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Pinot Blanc

Terroirs

sols marno-calcaro-gréseux sur les coteaux sud de Ribeauvillé.

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle et respectueuse des vins

Élevage

sur lies fines de 8 à 11 mois

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

3 g/l

Bio

Oui

Nez

frais, fruité et floral

Bouche

attaque fraîche, rapidement relayée par des belles notes fruitées. En finale, une belle sapidité et une belle longueur.

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Accords mets/vins

accompagne avec bonheur : charcuteries, salades, fruits de mer, crustacés, poissons grillés, poissons accommodés, quiches, tourtes, soufflés, viandes blanches et volailles et, en saison, les asperges.

Plus d'information sur Domaine Louis Sipp

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin, et certains vins déçoivent : à regret, nous retirons l’étoile cette année.

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis