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Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

« Nez floral et épicé avec des touches de cardamome. La bouche est vive dès les premiers instants mais la finale est évanescente. Assemblage de riesling, sylvaner, gewurztraminer et pinot gris. Vin sec, surprenant.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accomodera parfaitement des plats riches et de caractère : foie gras, poissons fumés, poissons en sauce... Excellent compagnon des cuisines épicées (cuisines asiatiques). Parfait également avec les fromages à goût relevé (Roquefort, Stilton, Munster, Maroilles...) et les desserts (chocolatés tout particulièrement)

Domaine Louis Sipp

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Alsace

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

De larges parfums d’agrumes et de fruits jaunes emplissent le verre, une bouche agréable et toujours sur ce registre parfumé, une belle acidité et de beaux espoirs pour son évolution.

A propos du domaine :

Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Nez floral et épicé avec des touches de cardamome. La bouche est vive dès les premiers instants mais la finale est évanescente. Assemblage de riesling, sylvaner, gewurztraminer et pinot gris. Vin sec, surprenant.

A propos du domaine :

Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin, et certains vins déçoivent : à regret, nous retirons l’étoile cette année.

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