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Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2021
Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2021

Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2021

Alsace|Vin blanc|Bio

95/100

RVF

93/100

Vinous

riesling
précis
finale saline

« Il a des décennies devant lui (RVF) »

Cette belle cuvée offre une expression classique de grand Riesling, avec un vin fin, précis et très élégant. La particularité du Fronholz est sa finale salée, due aux nombreux sels minéraux de son sol. Cette grande salinité le prédispose pour de nombreux accords gastronomiques car elle fait saliver, tonifie le palais et ouvre l'appétit. À découvrir !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Ostertag

Cuvée

Riesling Fronholz

Millésime

2021

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Sols de quartz et de sables blancs siliceux en surface, et sols d'argile en profondeur, partie basse de la colline

Viticulture

Biologique et biodynamie certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage long et doux, en grappes entières, fermentation de 8 mois en cuve inox avec les levures indigènes

Élevage

12 mois en cuves, sur lies fines

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

1.2 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Ample, ouvert, fruité avec une belle maturité

Bouche

Expression classique de grand Riesling: fin, précis, élégant, finale saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2040+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des crustacés, des poissons (particulièrement les poissons gras), des poissons crus et fumés, des volailles, des viandes blanches et des fromages...

Plus d'information sur Domaine Ostertag

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

André Ostertag est l’un des vignerons les plus attachants de la région. Biodynamiste convaincu, en perpétuel questionnement quant à ses pratiques viticoles, il cultive avec un soin extrême ses belles parcelles sur le Fronholz et le grand cru Muenchberg. La gamme régale du début à la fin, le domaine étant l’un des tout meilleurs spécialistes du pinot gris, qu’il réussit comme peu en Alsace, notamment la splendide cuvée de muenchberg A360P, dont le curieux nom vient de la parcelle au cadastre… Arthur, le fils d’André, est revenu au domaine en 2016, et a vinifié les 2017 avec son père avant d’être seul aux commandes dès 2018, André devant prendre un peu de recul. La nouvelle gamme les-jardins remplace désormais les précédents gammes barriques et cuvée-d’epfig, elle concerne tous les cépages.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 95/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Assez réservé aromatiquement, le riesling Fronholz monte en puissance en bouche, avec des notes d'herbes séchées et de bergamote : plein de vitalité, d'extrait sec, il a des décennies devant lui.

A propos du domaine :

2018 a signé un tournant au domaine avec la prise en mains d'Arthur, le fils d'André Ostertag. D'une sensibilité aussi aiguisée que son père pour les blancs, il a apporté sa touche dès 2016 et impulse un nouvel élan, avec une équipe renouvelée qui va se mettre en place petit à petit. La famille exploite de belles parcelles dans les terroirs de Zellberg et du Fronholz, sur le grand cru Muenchberg, sans oublier le Clos Mathis, sur le Hagel, à Ribeauvillé. Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins procurent beaucoup de plaisir. La tenue dans le temps de l'ensemble des cuvées est indéniable, mais l'accessibilité du fruit reste immédiate pour la gamme Jardins, par exemple. Le résultat d'un travail de la vigne en biodynamie depuis vingt ans, complété par une vinification toujours précise et pure.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2024) 93/100

A propos du vin :

Le Riesling Fronholz 2021 provient d'un site exposé à l'ouest, sur des sols sablonneux avec beaucoup de quartz. Le vin a besoin d'air pour s'ouvrir, mais il présente une belle légèreté. Il s'écoule comme un courant d'air du sud, apportant fraîcheur et agrumes. Il est magnifiquement serein et extrêmement équilibré, avec une sérénité cireuse et lisse. La finale est nette. Attendez-le. (Sec à l'os)
James Suckling

James Suckling

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