Domaine Weinbach - Pinots Grand Cru Furstentum 2023
95/100
RVF
95/100
James Suckling
« Assemblage de Pinots "offrant une expression aboutie de ce grand terroir" (RVF) »
«Ce vin blanc sec d'Alsace, moyennement corsé à corsé, allie la beauté des arômes d'orange mûre à une onctuosité discrète, une minéralité crayeuse et des tanins ultra-fins. Quelle finesse dans cette finale longue, ample, vive et minérale !» (James Suckling 2025)
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Nez
Sur les fruits jaunes et les fruits à noyaux, légèrement toasté
Bouche
Ferme et puissante, avec une finale longue et saline portée par une acidité mûre et enrobée
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2040
Accords mets/vins
Se marie très bien sur des entrées à base de légumes grillés, sur des poissons gras, des sushis, des viandes blanches et des volailles mijotées, des ris de veau, un risotto aux champignons...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 95/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
La version Pinots s’agrémente de beaux amers et d’un relief solaire, offrant une expression aboutie de ce grand terroir
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
Vinous
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James Suckling
Vin noté (guide 2025) 95/100
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A propos du vin :
Ce vin blanc sec d'Alsace, moyennement corsé à corsé, allie la beauté des arômes d'orange mûre à une onctuosité discrète, une minéralité crayeuse et des tanins ultra-fins. Quelle finesse dans cette finale longue, ample, vive et minérale ! Une cuvée composée de deux tiers de pinot gris et d'un tiers de pinot blanc. Issu de raisins issus de l'agriculture biodynamique et certifiés Demeter. À boire dès maintenant ou à conserver.
PRIX PROPRIÉTÉ
65
.00
Cash Back | 2.00%
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