Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.8/5 par 4 clients
Note : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20, Burghound 90-92/100
« Les rouges 2009 se révèlent supérieurs aux 2008. Le beaune Clos des Fèves se montre raffiné, doté d'une persistance digne d'un grand cru. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF) . Le Clos des Fèves est un Monopole du Domaine Chanson, au coeur des Premiers Crus de Beaune, sur une parcelle de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Une très belle bouteille !

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Domaine :
Chanson Père et Fils
Nom du vin :
1er Cru Clos des Fèves
Millésime :
2009
Appellation :
Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Argilo-calcaire : Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune
Vendanges :
Manuelles à maturité optimale
Viticulture :
Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits
Vinification :
Vinification en cuve, macération pré-fermentaire à froid puis longue fermentation
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fût pendant 17 mois
Oeil :
Belle couleur rubis sur des nuances violettes
Nez :
Arômes intenses de framboises et de cassis sur des notes épicées et une belle touche vanillée
Bouche :
Belle texture, beaucoup de volume et de profondeur. Fruit très pur sur des tannins élégants. Légère note minérale. Fin de bouche longue et généreuse
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des gibiers (faisan), des volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres)...
Plus d'informations sur Chanson Père et Fils et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2015) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Appartenant au groupe Bollinger, Chanson est dirigée par un tandem très complémentaire, Gilles de Courcel aux affaires et Jean-Pierre Confuron au vignoble, à la cave et aux achats. Disposant depuis 2009 d’un outil de travail très performant, la maison a imposé un style toujours fondé sur la fraîcheur, avec une précision du fruit très caractéristique, un style lié en blanc au choix judicieux des dates de vendange et en rouge à la vinification en raisin entier, mais sans les défauts habituels quand ce type de raisin ne provient pas d’une viticulture extrêmement disciplinée. On ne saurait assez conseiller les merveilleux beaunes premiers crus du domaine, au rapport qualité-prix encore trop méconnu.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : La maison, qui a fêté son 250e anniversaire en 2000, dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares - dont les deux tiers plantés en pinot noir - avec des vignes assez jeunes et un monopole: le Beaune Clos des Fèves. Elle procède par ailleurs à des achats en raisins ou en moûts. Repris en 1999 par la maison champenoise Bollinger, Chanson est passé à l'échelon supérieur, notamment grâce aux conseils de Jean-Pierre Confuron.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Cette très belle maison beaunoise, fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, tant en blanc qu’en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine.

Note des clients

4.8/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. CEDRIC G. Publié le 07/05/2018
Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
Note sans avis de M. JULIEN B. Publié le 03/07/2013
Note sans avis de M. TOMY D. Publié le 21/09/2012
L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le ...
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