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William Fèvre
William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016
William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

Chablis 1er Cru|Vin blanc
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

15,5/20

RVF

88-91/100

Burghound

88-90/100

Vinous

chardonnay
équilibré
fraîcheur
élégant
Un Chablis 1er Cru fidèle à l'appellation, Beauroy nous délivre un vin empreint de fraîcheur et d'élégance. Son nez dévoile un bouquet fin et subtil sur des notes florales et minérales précédant une bouche d'un bel équilibre entre richesse, nervosité et vigueur.

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Site noté
21710 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Beauroy

Millésime

2016

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique de courte durée, débourbage statique très léger, fermentations alcoolique et malolactique naturelles

Élevage

13-14 mois dont 5-6 mois sur lies fines en fûts de chêne français pour 40-50%, le reste en petites cuves inox

Degré d'alcool

13%

Nez

Bouquet fin et subtil, belles notes minérales et florales

Bouche

D'un bel équilibre entre richesse, nervosité et vigueur

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une sole meunière, des langoustines, un filet d'espadon mariné au citron vert, une poularde de Bresse en sauce...

Plus d'information sur Domaine William Fèvre

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

En poste depuis le rachat du domaine par la maison Bouchard Père et Fils de Beaune voilà près d’un quart de siècle, Didier Séguier a bien fait évoluer la qualité des vins depuis. Certes le patrimoine de vignes est certainement le plus beau de tout le Chablisien, en premiers comme en grands crus, mais le travail appliqué et rigoureux à la vigne comme en cave permet d’extraire toute la quintessence de la minéralité propre aux calcaires kimméridgiens de Chablis. Des vins qui ont régulièrement l’avantage d’être appréciables jeunes mais qui résistent impeccablement au vieillissement.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Propriété du groupe Henriot, ce domaine est le plus gros propriétaire en grands crus de Chablis, avec plus de quinze hectares. Son vaste vignoble et sa palette de grands terroirs sont valorisés par une organisation méticuleuse : labour des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Passionné par ses vignes, Didier Seguier, à la tête du domaine depuis 1998, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets, avec un travail en bio (certification en cours), voire en biodynamie pour les premiers et grands crus. À l’exception du petit chablis, vinifications et élevages sont habilement répartis pour chaque cuvée entre fût – jamais neuf – et cuve inox. Refusant toute signature, le style séduit par le respect du terroir et l’expression de la minéralité, mieux préservés depuis que le domaine a progressivement passé entre 2005 et 2010 toute la gamme en bouchons Diam’s. La conversion bio est en cours.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Vin noté 88-91/100

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Vin noté 88-90/100

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BERNARD A. Publié le 29/09/2023

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 26/05/2022

Voir tous les avis de ce client

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