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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

17,5/20

Jancis Robinson

« Grand nez réglissé, maturité de raisin idéale, merveilleuse texture, grande suite en bouche, vinification « moderne » mais parfaitement respectueuse de la force du terroir. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)

Caractéristiques

Domaine

Domaine René Bouvier

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2013

Appellation

Charmes-Chambertin

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sous-sol calcaire : calcaire à Entroques, calcaire de Comblanchien, cailloutis mêlés d’argiles, exposition à l'Est

Viticulture

biologique non certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle, durée moyenne 20 jours

Élevage

18 Mois en fûts, avec 50 % de fûts neufs

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge très colorée, avec de belles nuances bleutées ou violine dans sa jeunesse

Nez

très belle intensité, se distingue par son côté très minéral qui met en relief les notes florales

Bouche

consistante, ronde et charnue. La texture est exquise, veloutée et dense, la sapidité en finale est marquée, et la persistance aromatique impressionne par son intensité. En vieillissant, le bouquet s’affirme avec de beaux accents de violette

Servir

en carafe à 17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqué au jus de viande et son wok de légumes, un canard confît et ses pommes sarladaises, un époisse...

Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Charmes-Chambertin

Plus d'information sur Charmes-Chambertin

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Grand nez réglissé, maturité de raisin idéale, merveilleuse texture, grande suite en bouche, vinification « moderne » mais parfaitement respectueuse de la force du terroir.

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) 17,5/20

Avis client

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