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Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

17/20

RVF

87-89/100

Robert Parker

«Notes de groseille, de framboise et de fleurs séchées : une matière profilée, naturellement gourmande et élégante, se déploie avec profondeur et vigueur, soutenue par des tanins très fins.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

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Domaine

Domaine René Bouvier

Cuvée

1er Cru Les Champeaux

Millésime

2016

Appellation

1er Cru Les Champeaux

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle, macération d'environ 20 jours

Élevage

En fûts, avec 20 à 30% de fûts neufs, pendant 18 mois minimum

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe rubis vif

Nez

Fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise), violette et rose

Bouche

Structurée et puissante avec des notes de fruits rouges et des tanins soyeux

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2026

Accords mets/vins

S'accompagnera d'un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge, les fromages de vache, côte de boeuf ou agneau braisé

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 87-89/100 (Bon vin)

A propos du vin :

La nouvelle cuvée Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champeaux a un bouquet vibrant rempli de framboise et d'essence de fraise écrasée, une fine pointe d'acidité et de fines traces de tabac se développent dans le verre. La bouche est mi-corsée avec un tanin ferme, plein de fraicheur mais il maque un peu de substance et de complexité vers la finale ferme. Pas mal, mais je pense qu'il est en cours d'évolution.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 17/20 + Coup de Coeur (Grand vin)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Notes de groseille, de framboise et de fleurs séchées : une matière profilée, naturellement gourmande et élégante, se déploie avec profondeur et vigueur, soutenue par des tanins très fins.

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

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