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René Bouvier - Bourgogne Chardonnay 2018
René Bouvier - Bourgogne Chardonnay 2018

René Bouvier - Bourgogne Chardonnay 2018

Bourgogne|Vin blanc
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)
chardonnay
Planté sur la commune de Marsannay, au lieu-dit En Ouzeloy, le Chardonnay exprime ici ses arômes de fleurs blanches et de fougère. En bouche, on trouve à la fois tension et chair dans une texture affirmée, reflet d'un élevage de 18 mois en cuve et en fûts. Une belle entrée en la matière !

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine René Bouvier

Cuvée

Chardonnay

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay (50 ans)

Terroirs

Sur des cailloutis mêlés d’argiles du cône alluvial, lieu-dit En Ouzeloy

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves et en fûts, les fermentations se font en levures indigènes

Élevage

12 mois en cuves et fûts

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe dorée

Nez

Arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fougère

Bouche

Tendue et charnue, avec une texture affirmée. Consistance et vivacité.

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec du crabe, des ris de veau laqués, un filet de Saint-Pierre...

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JULIEN B. Publié le 16/10/2021

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. AURELIEN V. Publié le 16/01/2021

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