René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2006

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
Cette cuvée Grand Cru est issue d'une toute petite parcelle de 0,3 hectare où s'épanouissent de vieux pieds de pinot noir cultivés en agriculture biologique. Un vin d'une grande élégance, à la texture exquise, veloutée et dense, et une persistance aromatique impressionnante par son intensité. « Robe noire, grande saveur de cassis, texture suave à souhait, élevage fort réussi. Grand vin de plaisir. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine René Bouvier

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2006

Appellation

Charmes-Chambertin

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Le sous-sol des Charmes est calcaire : calcaire à Entroques, calcaire de Comblanchien, cailloutis mêlés d’argiles, exposition à l'Est

Vendanges

manuelles

Viticulture

agriculture raisonnée : travail des sols, ébourgeonnages, vendanges en vert, pas d'engrais chimiques

Vinification

Vinification traditionnelle, durée moyenne 20 jours

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge très colorée, avec de belles nuances bleutées ou violine dans sa jeunesse

Nez

très belle intensité, se distingue par son côté très minéral qui met en relief les notes florales

Bouche

consistante, ronde et charnue. La texture est exquise, veloutée et dense, la sapidité en finale est marquée, et la persistance aromatique impressionne par son intensité. En vieillissant, le bouquet s’affirme avec de beaux accents de violette

Boire à partir de

2009

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqu&eacute; au jus de viande et son wok de l&eacute;gumes, un canard con&#64257;t et ses pommes sarladaises, un &eacute;poisses...<br/>

Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Charmes-Chambertin


La route des Grands Crus de Gevrey-Chambertin est située sur la grande côte qui va de Gevrey-Chambertin à Morey-Saint-Denis entre la combe de Lavaux et celle de Morey. Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant. Le vignoble de Charmes-Chambertin Grand Cru, limité à 29 hectares, est planté entre 240 et 280 mètres d’altitude, avec une exposition au levant et ne produit que 150.000 bouteilles par an.

Les vins Charmes-Chambertin Grand Cru sont des vins rouges exclusivement issus du cépage Pinot Noir. Rouges, leur robe est vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Au palais, puissance, opulence et élégance s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Si ces grands crus somptueux ont l’esprit de famille, des nuances les distinguent cependant. L'excellence du terroir de Charmes-Chambertin est parfaitement représentée par des domaines tels que le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Philippe Charlopin-Parizot ou le Domaine René Bouvier.
Plus d'information sur les vins Charmes-Chambertin

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Avis client

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