Chanson Père & Fils - Criots-Bâtard Montrachet Grand Cru 2008

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Parmi les satellites du grand Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet est celui qui représente la plus petite surface. Seulement 1,57 ha situés à mi-coteau, sur la commune de Chassagne dont se partagent une poignée de vignerons qui produisent ici environ 9000 bouteilles de ce Grand Cru. Elégance, puissance, générosité, complexité, tout est réuni dans cette bouteille qui demandera un peu de patience pour révéler toute la magie de son terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Chanson Père et Fils

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2008

Appellation

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Calcaires marneux, légèrement argileux, au nord du village de Chassagne Montrachet

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Elevage

en fût de chêne pendant 12 mois

Viticulture

Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur or

Nez

Fragrances intenses de fleurs blanches (accacia) sur des arômes de mangue et de miel et de vanille. Belle minéralité

Bouche

Elégant, puissant, généreux. Très belle complexité aromatique. Belle substance sur une minéralité bien structurée. Très belle persistance

Boire à partir de

2011

Boire avant

2028

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des fruits de mer, du foie gras, des poissons en sauce ou du homard. Il accompagne particulie&#768;rement bien les fromages...<br/>

Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Criots-Bâtard-Montrachet

L'appellation d'origine contrôlée Criots-Bâtard-Montrachet est une appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, depuis 1937. Sur l’étiquette, la dénomination Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru doit figurer immédiatement au dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique. L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet concerne exclusivement la commune de Chassagne-Montrachet.

L'AOC Criots-Bâtard-Montrachet bénéficie d'une exposition au levant et au midi entre 240 et 250 mètres. En Montrachet, des sols peu épais sur un calcaire dur, traversés par une bande de marne rougeâtre. Les 1,57 hectares de vignes classées Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru n'autorisent qu'une production confidentielle d'environ 73 hectolitres par an, ce qui en fait un vin d'une extraordinaire rareté.

L'appellation des vins Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru produit des vins blancs exclusivement, qui sont élaborés à partir de l'un des cépages phares de la Bourgogne: le Chardonnay. Si des nuances apparaissent au sein des différents climats, des traits leur sont communs. Sous une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge, le bouquet de vin blanc suggère le beurre et le croissant chaud, la fougère, les fruits secs, les épices et le miel. On ne distingue plus le corps et le bouquet, tant structure et harmonie se fondent en une unité parfaite. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, il possède toutes les grâces sous un caractère inflexible. L'exceptionnel caractère des vins de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet s'apprécie pleinement grâce au travail la  maison Chanson Père et Fils, le Domaine d'Auvenay ou le Domaine Roger Belland notamment.

Plus d'information sur les vins Criots-Bâtard-Montrachet

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Appartenant au groupe Bollinger, Chanson est dirigée par un tandem très complémentaire, Gilles de Courcel aux affaires et Jean-Pierre Confuron au vignoble, à la cave et aux achats. Disposant depuis 2009 d’un outil de travail très performant, la maison a imposé un style toujours fondé sur la fraîcheur, avec une précision du fruit très caractéristique, un style lié en blanc au choix judicieux des dates de vendange et en rouge à la vinification en raisin entier, mais sans les défauts habituels quand ce type de raisin ne provient pas d’une viticulture extrêmement disciplinée. On ne saurait assez conseiller les merveilleux beaunes premiers crus du domaine, au rapport qualité-prix encore trop méconnu.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

La maison, qui a fêté son 250e anniversaire en 2000, dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares - dont les deux tiers plantés en pinot noir - avec des vignes assez jeunes et un monopole: le Beaune Clos des Fèves. Elle procède par ailleurs à des achats en raisins ou en moûts. Repris en 1999 par la maison champenoise Bollinger, Chanson est passé à l'échelon supérieur, notamment grâce aux conseils de Jean-Pierre Confuron.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Cette très belle maison beaunoise, fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, tant en blanc qu’en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine.

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