Givry
Le vignoble de Givry s'étend sur environ 270 hectares à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des sols bruns calcaires, calciques et argilo-calcaires.
Les vins Givry et Givry Premier Cru sont des vins rouges issus essentiellement du cépage Pinot Noir, et des blancs 100% Chardonnay, les deux cépages majoritaires en Bourgogne. Les vins rouges évoluent sur des notes de violette, de fraise, de mûre, de réglisse sur une structure assez tannique. Les blancs brillent par leur caractère citronné, miellé, avec des notes grillées un souvent une belle longueur. Le vins du Domaine Ragot ou du Domaine Chanson Père et Fils expriment parfaitement ces caractères.
Une star de la côte chalonnaise
Le Givry est un des vins les plus réputés de la côte chalonnaise, située au nord de la Saône-et-Loire, en Bourgogne. Le vignoble, qui date du Moyen-Âge, au label d'appellation d'origine contrôlée s'étend sur le territoire de trois communes : Givry, Jambles et Dracy-le-Fort. Clos Salomon, les Bois Chevaux, Clos-Jus, Servoisine : autant de noms qui représentent, parmi d'autres, la qualité et la tradition fortes des vins de Givry. La vigne plante ses racines dans un sol brun, argileux et calcaire. Les vignes se situent à 250 m d'altitude en moyenne, sur des collines bien exposées au sud et sud-est. Certains domaines parient aujourd'hui avec succès sur le bio et la biodynamie. Le givry, bourgogne de caractère, comprend deux cépages. Du givry rouge, issu du Pinot noir et du givry blanc, en Chardonnay, comme la majorité des vins bourguignons. Le blanc ne représente que 33 hectares sur 270 hectares de vignes exploitées mais vaut largement le détour.Givry rouge : un fort caractère et une pointe de violette
C'est le Givry rouge, à la belle couleur grenat tendant vers le pourpre, qui est le plus connu. Assez tannique, le vin rouge givry devient plus rond après quelques années en cave. Les connaisseurs préfèrent le déguster après trois ou cinq ans au frais pour profiter au mieux de toutes ses saveurs. Vin de garde, il se conserve huit ans maximum sans problème. Avec ses notes de fruits rouges et sa pointe de violette, il accompagne parfaitement les poulets, la charcuterie ou le fromage. Parfaitement structuré, il sera apprécié des amateurs de vins de caractère. Pour rester bourguignon à 100%, il s'affirme le compagnon parfait pour un repas de spécialités locales. Les poulardes de Bresse les plus goûteuses, le bœuf charolais le plus tendre ou les fromages de chèvre du Mâconnais s'assortissent parfaitement à sa dégustation. Viandes rouges et volailles s'accordent en général parfaitement avec lui, comme les pâtés en croûte. Si vous êtes féru d'histoire, pensez à Henri IV et à sa poule au pot. À l'époque déjà, le vin de Givry était l'un des breuvages préférés du souverain, réputé bon vivant. Servi à une température de 13° à 15°, le Givry rouge donne le meilleur de lui-même.Givry premier cru
Le Givry premier cru est fruité et parfois boisé. Qualifiés de fins et veloutés par les œnologues, les Givry premier cru conviennent aux palais appréciant les vins fins et charpentés. Les premiers crus s'épanouissent sur les pentes les plus hautes des domaines. Du Champ-Nalot à la Servoisine, chaque amateur dénichera son climat préféré.Givry blanc : abeilles et citronniers
Les Givry blancs, plus rares que les rouges, séduisent par leur longueur en bouche. Ils ont une robe jaune doré et un arôme d'agrumes et de citron. Frais et bien équilibrés, ces blancs ont beaucoup de tenue. Eux aussi peuvent se garder quelques années. Un séjour d'un ou deux ans en cave révèle parfaitement les goûts de tilleul ou de lys. Entre acidité et onctuosité, les vins blancs de Givry ont su trouver, au fil des vendanges, un équilibre idéal. Parfaits pour accompagner les brochets ou autres poissons en sauce à table. Pour le fromage, la combinaison avec un Saint-Nectaire fermier laisse parfois rêveur en fin de repas.Plus d'informations sur le site des vins de Givry
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Nos dernières ventes de vins de Givry
A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2017
Givry
|Vin rouge
4/5 (2 avis)
Sélectionné par la famille Devillard pour sa typicité, le Pinot Noir de cette cuvée de Givry s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges, fins et délicats. Elevé majoritairement en cuve inox, la bouche est croquante, acidulée, avec des tanins élégants. Une cuvée flatteuse qui saura s'apprécier sur une table conviviale
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2018
Givry
|Vin rouge
3.7/5 (6 avis)
91/100 Burghound
-
90/100 Robert Parker
Vif et charmant, le Givry Clos de Mortières 2018 regorge de senteurs de cerises, de baies, de cassis et d'épices. Mi-corsé à corsé, étagé et succulent, il est encadré par des tanins fins et poudrés. Une très belle réalisation. (Wine Advocate 2020) Une élégance innée pour ce Givry tout en finesse...
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
Givry Premier Cru
|Vin rouge
4.5/5 (2 avis)
17/20 RVF
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe. Intense en robe et en parfums, pur, ce pinot noir séduit par son énergie, son toucher de bouche frais et velouté, sa densité. Le joyau du domaine.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2016
Givry 1er Cru
|Vin blanc
16/20 RVF
-
90/100 Robert Parker
«Le Givry 1er Cru La Grande Berge 2016 présente des arômes de verveine, de poire fraîche et de crème pâtissière. En bouche, il est mi-corsé, avec plus de profondeur et d'amplitude que le Montagny du Domaine, avec une attaque délicatement texturée, des acides croquants et une finale caillouteuse.» (Wine Advocate 2018)
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015
Givry 1er Cru
|Vin blanc
5/5 (1 avis)
15,5/20 RVF
-
15/20 Bettane & Desseauve
-
89/100 Robert Parker
«Le Givry 1er Cru La Grande Berge 2015 est un joli Bourgogne blanc, offrant un nez délicat de pêche, de pomme et de fleurs qui évite tout excès malgré la chaleur du millésime. En bouche, le vin est moyen à corsé, pur et précis, avec une belle profondeur et une belle tension et une bonne remontée en finale.» (Wine Advocate 2018)
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
Givry 1er Cru
|Vin blanc
3/5 (1 avis)
16/20 RVF
-
16/20 Bettane & Desseauve
Embaumant la poire et le coing, la Grande Berge offre un fruit mûr. C'est un Givry 1er cru qui a du fonde fruit est mûr, il a du fond. Vin intéressant et élégant. Ample et profond, c'es un très bon niveau de 1er cru pour l'appellation.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2018
Givry Premier Cru
|Vin rouge
4.2/5 (6 avis)
17,5/20 Coup de Coeur RVF
-
15,5/20 Bettane & Desseauve
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe. Intense en robe et en parfums, pur, ce pinot noir séduit par son énergie, son toucher de bouche frais et velouté, sa densité. Le joyau du domaine.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
Givry Premier Cru
|Vin rouge
15/20 RVF
-
15/20 Bettane & Desseauve
-
15/20 Gault & Millau
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16/20 Jancis Robinson
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015
Givry Premier Cru
|Vin rouge
4/5 (2 avis)
15/20 RVF
-
15/20 Bettane & Desseauve
-
15/20 Gault & Millau
-
16/20 Jancis Robinson
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
Givry
|Vin rouge
15/20 Bettane & Desseauve
Elevé 12 mois en barriques, le Givry Clos de Mortières s'exprime sur des arômes fruités gourmands avec une pointe de violette. En bouche, on retrouve le caractère fruité dominant, soutenu par des tanins souples. Un vin très plaisant qui saura accompagner viandes rouges et fromages de caractère.
Joseph Drouhin - Givry 2013
Givry
|Vin rouge
3.7/5 (3 avis)
16/20 Bettane & Desseauve
-
14,5/20 RVF (G&M)
Ce Givry est un vin tout en rondeur, à la couleur vive et brillante. Les arômes, intensément fruités, portent une bouche charnue et fine. Un vin gourmand qui séduira bien des amateurs...
A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2014
Givry
|Vin rouge
3.5/5 (2 avis)
Sélectionné par la famille Devillard pour sa typicité, le Pinot Noir de cette cuvée de Givry s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges, fins et délicats. Elevé majoritairement en cuve inox, la bouche est croquante, acidulée, avec des tanins élégants. Une cuvée printanière qui saura s'apprécier sur une table conviviale
Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier 2013
Givry
|Vin rouge
3.2/5 (17 avis)
La cuvée Buissonnier en Givry s’ouvre dans une robe brillante pourpre, aux reflets violacés, et son bouquet évoque des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte), de réglisse, d'épices, et de cuir avec l'âge. En bouche, les tanins sont présents mais ne dominent pas, c'est un vin racé qui accompagnera avec bonheur des cailles rôties...
Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier 2012
Givry
|Vin rouge
3.9/5 (12 avis)
La cuvée Buissonnier en Givry s’ouvre dans une robe brillante pourpre, aux reflets violacés, et son bouquet évoque des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte) de réglisse, d'épices, et de cuir avec l'âge. En bouche, les tanins sont présents mais ne dominent pas, c'est un vin racé qui accompagnera avec bonheur des cailles rôties...
Joseph Drouhin - Givry 2012
Givry
|Vin rouge
3.3/5 (6 avis)
16/20 Bettane & Desseauve
-
14,5/20 RVF (G&M)
« L'intensité du fruit attendue dans un givry est au rendez-vous, avec une bouche assez structurée pour un village. A garder deux ans, pour l'affinage. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un vin tout en rondeur, fin et charnu, qui séduit bien des connaisseurs...
Une sélection d'expert
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