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Château de Meursault - Meursault du Château 2023
Château de Meursault - Meursault du Château 2023

Château de Meursault - Meursault du Château 2023

Meursault|Vin blanc|Bio
chardonnay
fraîcheur
ample
dos de cabillaud
vin de gastronomie

« L'essence même du terroir de Meursault dans votre verre, parfait autour d'un repas ! »

Ce Meursault du Château est issu de 5 parcelles situées en bas et milieu de coteau de l'appellation Meursault. Sous sa robe dorée intense et brillante, ce vin développe un nez profond révélant un élevage noble et présente une belle amplitude en bouche, avec une superbe douceur en finale.

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Meursault

Cuvée

Meursault du Château

Millésime

2023

Appellation

Meursault

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaire, caillouteux, bruns calciques et d'alluvions calcaires, 5 parcelles de l'appellation Meursault situées en bas et milieu de coteau

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, suivies d’un tri des raisins

Vinification

Pressurage et débourbage, fermentation alcoolique en fûts de chêne pendant 10 jours

Élevage

Pendant 12 mois sur lies fines en fûts de chêne neufs (25%) et en fûts de chêne de 1 à 2 vins avec bâtonnage toutes les 2 semaines pendant les 6 premiers mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe dorée intense et brillante

Nez

Profond et révélant un élevage noble

Bouche

Beau volume, de la douceur en finale

Servir

À 11-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2038

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des asperges blanches, une queue de lotte sauce homardine, un filet de rouget poêlé...

Plus d'information sur Château de Meursault

Plus d'information sur Meursault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
Burghound

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