Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 2 clients
Note : Gault Millau 15/20
Un blanc à la bouche généreuse, complexe et persistante, qui confirme une fois de plus le talent hors pair de Michel Louison. Il joue avec chacun de ses cépages et son terroir exceptionnel comme un chef dirige son orchestre et sans fausse note. La Marsanne et la Roussanne jouent la partition et offrent un véritable blanc de gastronomie bien équilibré et doté d'une belle minéralité qui s'exprimera idéalement sur des poissons nobles et Saint-Jacques !

 

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Domaine :
Château des Estanilles
Millésime :
2006
Appellation :
Faugères
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
70% Marsanne, 30% Roussanne
Terroirs :
Sols de schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais
Vinification :
Fermentation en cuve pour 80% de la cuvée, 20 % en fûts neufs, tous les cépages sont vinifiés ensemble
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
Sur lies fines en cuve et en barriques durant 9 mois
Oeil :
Robe jaune dorée
Nez :
Expressif sur des arômes d'agrumes, de miel et de verveine
Bouche :
Ample, grasse et suave avec une belle minéralité et dotée d'une agréable fraîcheur
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2012
Ouvrir :
1 heure avant en carafe
Servir :
Pas trop frais, à 12,° pour préserver les arômes
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, sur des poissons, des noix de Saint-Jacques, des asperges...
Plus d'informations sur le Château des Estanilles et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Belle endormie qui fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec modestie d'apprendre le terroir et avec l'envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s'adaptent progressivement aux matières. Les rouges sont tous puissants en saveurs. Des vins de forte personnalité. Réussis inverso et raison d'être 2014.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PATRICK M. Publié le 10/01/2016
Note sans avis de M. MICHEL J. Publié le 14/11/2014
Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d' ...
Plus d'informations sur les vins de Faugères

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