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Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2006

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Guide Hachette 2**(vin remarquable) Gault Millau 15,5/20
Le Clos du Fou est fruit d'une parcelle improbable, accrochée à un flanc de colline orienté plein Sud, créée il y a plus de quinze ans par Michel Louison, qui démontre là son jusqu'au-boutisme teinté parfois d'un brin de folie pour tirer le meilleur de son terroir. Une cuvée qui voit la rencontre de la Syrah et d'un terroir 100% purs schistes où se marient puissance et finesse, longueur et velouté. A découvrir absolument !

Caractéristiques

Domaine

Château des Estanilles

Cuvée

Clos du Fou

Millésime

2006

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Cépages

Une cuvée à dominante Syrah

Terroirs

Sols de schistes

Viticulture

Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais

Vendanges

100% manuelles

Vinification

longues macérations (jusqu'à 50 jours)

Élevage

100% en barriques neuves de quatre tonneliers différents pendant 13 mois

Dégustation & accords

Oeil

robe d'encre, très sombre

Nez

intenses arômes d'épices, de toasté et de grillé

Bouche

délicatement fruitée et soyeuse aux tanins ronds et harmonieux et à la finale des plus longues

Servir

En carafe à 15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2010

Apogée

2011

Boire avant

2016

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un gigot d'agneau, une oie r&ocirc;tie, des viandes marin&eacute;es, des gibiers &agrave; poils ou &agrave; plumes, un lapin au thym... <br/>

Château des Estanilles

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Faugères

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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