Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Le Renard Blanc est un vin de garde. Il s'exprime avec singularité où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la finesse du Maccabeu. Frais, riche et complexe, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante...

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Domaine :
Domaine de Ravanès
Nom du vin :
Le Renard Blanc
Millésime :
2017
Appellation :
IGP Coteaux de Murviel
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
75% Grenache Gris, 25% Maccabeu
Terroirs :
Sols argilo-calcaires graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée à 15-16°C, entonnage en demi-muids neufs de 600 litres Stockinger en début de fermentation, bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
12 mois en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe or-blanc lumineuse
Nez :
Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat)
Bouche :
Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Idéal sur un Saint-Pierre, un Turbot, une Rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...
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L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques. Tel est le cas des Coteaux de Murviel. L'IGP Coteaux de Murviel est donc ...
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