Domaine de Ravanès - Le Renard Blanc 2017

Name: Domaine de Ravanès - Le Renard Blanc 2017
Brand: Domaine de Ravanès
Rating: 3.9 (13 reviews)

IGP Coteaux de Murviel|Vin blanc|Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (13 clients)

complexe

vin de garde

Le Renard Blanc est un vin de garde. Il s'exprime avec singularité où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la finesse du Maccabeu. Frais, riche et complexe, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante. Vin de garde !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Le Renard Blanc

Millésime

2017

Appellation

IGP Coteaux de Murviel

Région

Languedoc

Cépages

75% Grenache Gris, 25% Maccabeu

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage doux, fermentation à température contrôlée à 15-16°C, entonnage en demi-muids neufs de 600 litres Stockinger en début de fermentation, bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or-blanc lumineuse

Nez

Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat)

Bouche

Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Idéal sur un Saint-Pierre, un Turbot, une Rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...

Domaine de Ravanès

Plus d'information sur Domaine de Ravanès

IGP Coteaux de Murviel

Plus d'information sur IGP Coteaux de Murviel

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 13 avis