Domaine Sérol - Perdrizière 2018
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Vinifié avec 50 % de grappes entières, ce Gamay élevé dix mois en foudre présente une belle robe rouge à reflets violacés. Le nez, intense et complexe, mêle fruits rouges, notes florales et épices (vanille, thym, clou de girofle). Il annonce une bouche à la fois riche et fraîche, soulignée par des tanins fins et conclue par une belle finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un très beau Gamay !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Sérol
Cuvée
Perdrizière
Millésime
2018
Appellation
Côte Roannaise
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay St-Romain
Terroirs
Sols profonds de gorrhe riches en manganèse
Viticulture
Biologique (AB) et biodynamique (Biodyvin) certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve tronconique en bois (60hL) avec maîtrise des températures. 50% de grappes entières. 15 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
Élevage
11 mois en cuve tronconique en bois, légère filtration avant mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenat intense
Nez
Expressif de fruits rouges et d'épices
Bouche
Pleine et avec du volume. Sur les épices et les fruits rouges mûrs. Belle acidité et tanins moyennement corsés encore un peu serrés.
Servir
À 16°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des viandes en sauce, des plats épicés...
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d’attendre en cave plusieurs années. Peut-être le meilleure domaine de Franc sur le registre du vin de plaisir. Bravo.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Vinifié avec 50 % de grappes entières, ce Gamay élevé dix mois en foudre présente une belle robe rouge à reflets violacés. Le nez, intense et complexe, mêle fruits rouges, notes florales et épices (vanille, thym, clou de girofle). Il annonce une bouche à la fois riche et fraîche, soulignée par des tanins fins et conclue par une belle finale.
A propos du domaine :
Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 29/09/2021
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Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 23/01/2021
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Note et avis de M. YVES J. Publié le 19/12/2020
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Note et avis de M. LIONEL C. Publié le 05/10/2020
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Note et avis de M. HUBERT G. Publié le 14/03/2020
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Note et avis de M. ISABELLE S. Publié le 10/03/2020
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Note et avis de M. OLIVIER H. Publié le 19/12/2019
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