Domaine Couly-Dutheil - Brut de Franc
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce vin mousseux à la bulle très fine est élaboré selon la méthode traditionnelle, et est issu à 100% du cépage Cabernet Franc. Il se présente avec une belle robe or pâle, un nez sur de beaux arômes fins et fleuris, et une bouche acidulée, dotée d'une belle puissance. Un bon compagnon pour les moments de plaisir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Brut de Franc
Appellation
Mousseux
Région
Loire
Couleur
Vin effervescent
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
sélections parcellaires sur terrasses alluviales et plateaux d’argiles à silex dans l'aire d'appellation de Chinon
Vendanges
manuelles
Viticulture
culture en lutte raisonnée, utilisation de traitements respectueux de l’environnement
Vinification
1ère fermentation en cuve thermorégulée
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe or pâle, bulle fine
Nez
arômes fins et fleuris
Bouche
sur des notes acidulées, de la puissance et de la simplicité
Boire à partir de
2017
Boire avant
2019
Ouvrir
et servir !
Servir
à 5-8°C
Accords mets/vins
à déguster à l'apéritif, sur des desserts...
Domaine Couly-Dutheil
Plus d'information sur Domaine Couly-Dutheil
Mousseux
Quelle que soit sa provenance, quelle que soit sa composition, chaque vin Mousseux est un produit unique, un produit qui porte en lui une tradition, des savoir-faire. Les vignobles du nord de l’Europe (Champagne, Alsace, Allemagne) produisent traditionnellement des vins aptes à l’élaboration de vins mousseux de qualité. En adaptant les conditions de culture, la plupart des vignobles français et européens peuvent produire des vins Mousseux ou des vins de base aptes à donner des vins Mousseux
L’ingrédient principal d’un vin Mousseux élaboré par fermentation secondaire est un vin tranquille qui sert de base à l’élaboration du vin mousseux. C’est grâce à l’ajout de la liqueur de tirage et sous l’action de la levure que ce vin va se transformer en vin mousseux.
La réglementation communautaire, relativement complexe, classifie les vins mousseux en différentes catégories, chacune étant caractérisée par des méthodes d’élaboration et des degrés alcooliques distincts: le Vin Mousseux (VM), le Vin Mousseux de Qualité (VMQ), le Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée (VMQPRD) et le Crémant. Il existe aussi d'autres catégories approchantes: le Vin Pétillant (VP), le Vin Pétillant de Qualité Produit dans une Région Déterminée (VPQPRD), le Vin Mousseux gazéifié et le Vin Pétillant gazéifié.
Plus d'information sur les vins Mousseux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Sur les 2000 hectares du Chinonais, Couly-Dutheil vinifie 120 hectares dont 90 en production directe. Après le décès de Jacques Couly, son fils Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir argilo-calcaire. On joue plus pour le premier sur le registre svelte et profond et pour le second sur la puissance. La cuvée crescendo est réalisée quand le millésime s’y prête, avec parfois un boisé insistant. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly qui est réalisé pour un plaisir plus immédiat.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.JULIEN R. Publié le 05/10/2015
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Note et avis de M.BART H. Publié le 05/07/2014
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Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 28/11/2013
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