Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Boire

4.6/5 par 5 clients
Dans une robe pourpre profond du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rouge s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes de garrigues, de fruits rouges et d'eucalyptus. La bouche est gourmande et vive. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rouge de Provence !

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Domaine :
Château Romanin
Millésime :
2011
Appellation :
Les Baux de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah 50%, Mourvèdre 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Grenache 10%
Terroirs :
Sol limono-argileux et sablo-limono argileux, peu à très caillouteux en contrefort des Alpilles, sol profond et de bonne porosité
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Tri manuel, égrappage et foulage, macération de 20 à 30 jours en cuves inox et en cuves bois, remontages quotidiens
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois minimum en foudres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge grenat intense
Nez :
Poivré, boisé et frais, senteurs mentholées
Bouche :
Attaque élégante, bouche toute en finesse marquée pas des tanins délicats
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera parfaitement avec une côte de veau et sa poêlée de cèpes, un carré d'agneau des Alpilles mariné à l'huile d'olive et aux herbes...
Plus d'informations sur le Château Romanin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à Jean-Louis Charmolüe. Il a délaissé le mythique château Montrose (Saint-Estèphe) pour s’installer dans ce coin de paradis. Franck Breau, directeur et régisseur du domaine, fourmille de projets et les vins montrent que la détermination conjointe des deux hommes commence à porter ses fruits. Cultivé en biodynamie, la progression est clairement perceptible et la pureté des vins indéniable.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur de l'AOC baux-de-provence, sur les ruines d'un château de l'ordre des Templiers datant du XIIIes. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

4.6/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. NICOLAS T. Publié le 21/05/2019
Note sans avis de Mlle FLORENCE G. Publié le 21/03/2019
Note sans avis de Mlle MAUD P. Publié le 16/02/2019
Note sans avis de Mme NADINE T. Publié le 03/01/2019
Note sans avis de M. STEPHANE R. Publié le 25/11/2018
Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le ...
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