Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme blanc 2020
88/100
Robert Parker
Dans la lignée des Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme rouge de Xavier Vignon, voici l'Anonyme blanc bio ! Une sélection de différentes parcelles sur l'ensemble de l'appellation, caractérisées par une forte précocité et un rendement limité. Ce vin d'une robe dorée brillante et limpide, offre un bouquet d'agrumes et de lavande combinés à un zeste d’orange. La bouche est riche et concentrée, avec une texture prononcée mais sans excès. Sa finale longue et fraiche lui confère légèreté et tenue.
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Oeil
Robe dorée brillante et limpide
Nez
Arômes d'agrumes et de lavande combinés à un zeste d’orange
Bouche
Riche et concentrée avec une texture prononcée mais sans excès, finale longue et fraiche tout en légèreté et tenue
Servir
12-13°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec une plat de linguine alla vongole, des gnocchis à la truffe blanche, une turbot grillé au fenouil, des raviolis au foie gras ravioli, un filet de veau sauce crème aux chanterelles, des crevettes à l’ail cuites à la vapeur, un fromage de chèvre frais...
Decanter
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