Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2017
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95-97/100
Robert Parker
-
94-96/100
Jeb Dunnuck
-
92/100
Vinous
« Assurément un Grand vin ! »
« Un vin qui va rivaliser avec les 2015 et 2016. Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2017 arbore une robe pourpre profonde ainsi qu'une personnalité équilibrée, élégante, corsée et sexy à laquelle il est déjà difficile de résister. Il regorge de fruits noirs, d'herbes poivrées et de notes de violette, de tanins fins, d'une absence de dureté et d'un équilibre sensationnel. Il sera accessible dès sa sortie, tout en évoluant avec grâce.» (Jeb Dunnuck)
Caractéristiques du vin
Domaine
Xavier Vignon
Cuvée
Cuvée Anonyme
Millésime
2017
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin
Terroirs
Les parcelles représentent 5 terroirs différents de l’appellation : la Crau, Galets roules, sables, safres, les Urgoniens
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
6 semaines de macération avant écoulage du vin. Vins de presse volontairement et exceptionnellement séparés et non intégrés à l’assemblage final. Beaucoup de précaution pour conserver de élégance et finesse des tanins sur un millésime aux rendements faibles et forte concentration des jus.
Élevage
Barriques immergées dans le même vin, fûts très peu chauffés et une part plus importante de demi-muids (5% fûts et 30% demi-muids), quelques amphores et le reste en cuve tronconique bois et en béton
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond aux reflets rubis
Nez
Beaucoup de complexité : épices douces, notes de cassis et de framboise écrasée rehaussées par des touches balsamiques (menthol, garrigue)
Bouche
Un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, longue finale saline sur la réglisse et les fruits rouges
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur du canard sauce aux olives, ravioles aux cèpes, crème mousseuse de panais et croustillant de lard, pigeon rôti aux cèpes, cailles farcies aux champignons...
Xavier Vignon
Plus d'information sur Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes-du-Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des AOC. Le vin de Châteauneuf-du-Pape a ainsi été consacré par une AOC locale en 1936.
Avec ses 3.200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s’étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s’affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C’est grâce à l’action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d’un règlement très strict. C’est d’ailleurs sur cet exemple que furent instaurées les appellations contrôlées. Le vignoble occupe l’ancien lit du Rhône, sur un terroir composé d’argile, de calcaire, de sable recouvert le plus souvent de ces fameux galets roulés charriés par le fleuve au quaternaire. Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C’est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L’appellation compte jusqu’à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d’eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard.
De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier.
Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole française connue pour ses audacieux assemblages rouges à base de grenache. Cette raison du Sud du Rhône en France produit des vins rouges de haute qualité, principalement riches et corsés avec des caractéristiques communes de cerises fraîches, de fraises, de framboises, de poivre et d'épices. Ils peuvent être juteux, robustes et succulents lorsqu'ils sont jeunes et prennent une texture plus soyeuse lorsqu'ils sont âgés.
Châteauneuf-du-Pape et ses vins rouges
Châteauneuf-du-Pape est le véritable fleuron des vins de la Vallée du Rhône. Connue dans le monde entier pour ses célèbres terroirs de galets roulés, elle produit des vins aux couleurs intenses et aux arômes puissants, fins et complexes. Les riches arômes de fruits mûrs, de truffe, de champignons et de sous-bois dominent dans chaque vin et sont accompagnés de notes épicées et sauvages de la garrigue provençale. Le vin rouge Châteauneuf du pape regorge de riches saveurs de framboise et de prune. Ce dernier se termine souvent par un picotement de fraise sucrée qui brille dans le fond de la gorge à cause de l'alcool qu’il contient. Selon le millésime, la saveur finale peut varier du sucré au salé. Dans les accords mets et vins, Châteauneuf du Pape est l'une des régions viticoles les plus polyvalentes. Le nombre généreux de cépages autorisés à être utilisés dans le vin permet un large éventail de styles. De gras, riche et robuste à doux, soyeux et raffiné.Comment servir un vin rouge Châteauneuf du Pape ?
Si les vins rouges issus du vignoble Châteauneuf du pape sont produits dans un large éventail de styles, ils partagent les caractéristiques communes des cerises rouges et noires fraîches, de la fraise, du kirsch, du poivre noir, de la framboise noire, des épices, et de la garrigue. Les textures peuvent être luxuriantes, vigoureuses et succulentes lorsqu'elles sont jeunes et prennent des caractéristiques soyeuses avec l'âge.Le vin Châteauneuf peut bien se marier avec à peu près tout, des steaks grillés, de l'agneau, du canard, des ragoûts, des plats braisés et des plats de fruits de mer riches. Si vous avez des convives, essayez le meilleur Châteauneuf du pape avec des plats de légumes rôtis et épicés comme le tajine de poulet marocain aux olives, les steaks de chou-fleur fumé ou le dolma d'agneau.
Ce qui rendent les vins du Châteauneuf du Pape exceptionnels
L'une des grandes qualités que partagent la plupart des vins rouges de Châteauneuf du Pape est la marge de buvabilité. La plupart des vins n'ont pas besoin d'être vieillis ou mis en cave avant de pouvoir être dégustés. Un vin Châteauneuf est âgé entre 8 et 12 ans. Certains domaines produisent du vin qui peut vieillir pendant des décennies, mais ce n'est pas le cas de ceux élaborés dans cette localité. Mis à part le goût, il y a également cette douce odeur de sainteté irrésistible qui rend unique le vin Châteauneuf du pape. Pour les amateurs de vins, cette senteur délicate et discrète est une véritable invitation à la dégustation de ce breuvage hors du commun.Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 95-97/100 Vin extraordinaire
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Dégusté sur barrique, le Châteauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2017 ajoute des notes grillées, du cèdre et de la vanille au tourbillon de fruits que Vignon a su exploiter en 2017. Les notes de myrtilles, cerises noires et de fruits à noyau abondent dans ce rouge cossu et corsé, soyeux et concentré sur la longue finale. C'est une superbe démonstration.
A propos du domaine :
Vinous A. Galloni
Vin noté 92/100
Jeb Dunnuck
Vin noté 94-96/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Un vin qui va rivaliser avec les 2015 et 2016. Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2017 arbore une robe pourpre profonde ainsi qu'une personnalité équilibrée, élégante, corsée et sexy à laquelle il est déjà difficile de résister. Il regorge de fruits noirs, d'herbes poivrées et de notes de violette, de tanins fins, d'une absence de dureté et d'un équilibre sensationnel. Il sera accessible dès sa sortie, tout en évoluant avec grâce.
Avis client
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