Cornas

NoteNoteNoteNoteNote
4/5Voir les 140 avis
Cornas
L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Connu depuis le moyen âge, le Cornas est un vin typique du vignoble du Rhône méridional. Il tient son surnom de « vin noir » de sa robe très sombre, presque noire.

Cornas, une AOC des côteaux de Valence

En effet, ce vin a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seul le phylloxéra puis l'urbanisation ont failli avoir raison de ce cru. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. Ainsi, le vin Cornas été consacré par une AOC locale en 1938. 

Situé à l'est de la ville de Valence, la commune de Cornas bénéficie d'un terroir particulier associant la complexité d'un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et la richesse de sols argilo-sableux, granitiques et riches en oxyde de fer. 

Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales. 

La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres de vins. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah noir qui lui apporte une palette aromatique riche, une structure des tanins intéressante et sa couleur si profonde. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. 

Les senteurs des vins de cette appellation tirent au premier nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs comme la groseille, la mûre ou la myrtille. Les senteurs secondaires sont plus typées et laissent deviner la réglisse, le poivre ou la truffe. Le vin Cornas rouge peut en moyenne resté en cave entre quatre et une quinzaine d'année à partir de son millésime et doit se servir et se déguster à une température située entre 18 et 19 degrés pour révéler parfaitement sa palette aromatique.

L'achat de Cornas

Le vignoble de Cornas compte quelques maisons réputées qui propose des vins complexes dont certains millésimes portent haut les couleurs du vignoble du Rhône. 

La maison Alain Voge donne l'exemple parfait d'un vin parfaitement équilibré. Ce domaine familial est un des plus reconnus dans la région et procéder à un achat de vin Alain Voge c'est l'assurance de découvrir un vin qui exprime le terroir entier du vignoble de Côte du Rhône. Le millésime Cornas 2013 est un vin d'exception dans lequel vous retrouvez l'ensemble du savoir-faire familial en matière de vinification. Il en va de même pour le Cornas de la maison Chapoutier qui propose des vins de terroirs, fruits d'une ancestrale méthode de vinification. Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation qui dure une dizaine de jours est suivie d'une grande macération de trois semaines. L'élevage du Cornas par Chapoutier se fait ensuite à 80 % dans des fûts de chêne français puis en cuve en béton pour les 20 % restants. Cette méthode permet de préserver la minéralité du breuvage. Le Cornas Chapoutier présente des tanins d'une grande densité et une interminable persistance sur le palais. Les reflets violacés donnent de la profondeur à ce vin qui accompagnera idéalement une viande marinée ou une grosse pièce de gibier grillé.

Plus d'informations sur le site des vins de Cornas

Achetez vos vins de Cornas au meilleur prix en vente privée !

Site noté
13704 avis

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins de Cornas

Nos dernières ventes de vins de Cornas

Les Remizières - Cornas 2018

91-93/100 Jeb Dunnuck

« Elevé dans 50% de fûts neufs, le Cornas 2018 est superbe, aux notes profondes de baies noires et bleues, de poivre moulu et de violette. Dévoilant davantage de notes viandées à l'aération, il est dense, possédant une merveilleuse pureté de fruit, des tanins enrobés et une superbe finale. » (Jeb Dunnuck 2019) Une très belle bouteille pour vous et votre cave !

Ludovic Courbis - Cornas 2015

« Un grand Rhône »

Ce Cornas 2015 se présente dans une robe grenat sombre et dense. Au nez, il se dévoile en plusieurs temps, tout d'abord sur des arômes de fruits noirs, cerise, de fruits à l'eau de vie, pruneau. Puis après un temps d'aération des notes florales de violette et touches poivrées se superposent. Sans rusticité, le vin est charpenté en bouche, avec des tanins nobles et un équilibre juste. Un Cornas d'exception à boire dès aujourd'hui ou à encaver !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Vieilles Vignes 2017

94-96+/100 Jeb Dunnuck

-

93+/100 Robert Parker

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

«Goûté brut de cuve, avant soutirage. Un joli toucher soyeux et élégant, beaucoup de fraîcheur en bouche, la fraîcheur s’installe dans la persistance finale.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Belle densité de tanins, fin, complet. Dans la même lignée que le 2016 classé parmi les 100 meilleurs vins en 2019 par Wine Spectator, le 2017 est un vrai succès. Une référence sur Cornas !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2018

94/100 Vinous

-

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

16/20 Jancis Robinson

Version soyeuse et charnue de Cornas, Les Chailles offre profondeur et structure. Son nez floral, sa bouche aux notes de pierre concassée et de myrtille terminant sur une finale au parfum de violette, n'en finissent plus de nous plaire. Divin !

Ludovic Courbis - Cornas 2016

Coup de Coeur 1jour1vin

Ce Cornas 2016 se présente dans une robe grenat sombre et dense. Au nez, il se dévoile en plusieurs temps, tout d'abord sur des arômes de fruits noirs, cerise, de fruits à l'eau de vie, pruneau. Puis après un temps d'aération des notes florales de violette et touches poivrées se superposent. Sans rusticité, le vin est charpenté en bouche, avec des tanins nobles et un équilibre juste. Un Cornas d'exception à boire dès aujourd'hui ou à encaver !

Les Remizières - Cornas 2017

2*Coup de Coeur Hachette

-

90/100 Robert Parker

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

«[...] ce grand Cornas coloré respire le fruit noir sur un fond généreusement fumé et torréfié. L'élevage se fond dans une bouche puissante, opulente, très réglissée, étayée de tanins fins et persistants qui étirent le fruit sans l'assécher jusqu'en finale remarquable de fraîcheur minérale. Le jury est sous le charme. De longue garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une très belle bouteille pour vous et votre cave !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2017

92-94/100 Jeb Dunnuck

-

16/20 Bettane & Desseauve

-

92+/100 Robert Parker

-

16/20 RVF

«[...] le Cornas les Chailles 2017 de Voge est une version soyeuse et accessible de Cornas, avec davantage de profondeur et de structure que le Saint-Joseph. D'enchanteresses notes florales apparaissent au nez, tandis que la bouche offre des notes de pierre concassée et de myrtille. Il est mi-corsé à corsé, avec une finale longue aux notes de violette.» (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski) Divin ! Attention, quantités limitées.

Jean-Luc Colombo - Cornas Les Ruchets 2016

94/100 Robert Parker

-

17,5/20 Bettane & Desseauve

« Gourmand et stylé dans son tanin, une belle fraîcheur et une finale bien veloutée, un équilibre plus en finesse que la Louvée. Le 2017 suivra la même trame élancée et élégante. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une belle réussite !

M. Chapoutier - Cornas Temenos 2016

15,5/20 RVF

-

92/100 Robert Parker

« Le Cornas Temenos 2016 est le premier millésime de cette mise en bouteille biodynamique. Provenant des lieux-dits de Saint-Pierre (près du sommet de l'appellation) et de la partie orientale face à la parcelle de Reynard, il a vieilli en fûts, dont 20% neufs. Des copeaux de crayon encadrent le fruit du cassis dans ce rendu ferme mais sans dureté de Cornas. Il est moyen à corsé, avec des notes additionnelles de myrtilles et de pierre concassée sur la finale soyeuse et poussiéreuse.» (Wine Advocate 2018 - Joe Czerwinski)

M. Chapoutier - Cornas Collection Bio rouge 2014

90/100 Robert Parker

«Le Cornas Bio 2014 vibrant de couleur rubis est remarquable, avec une richesse et une profondeur moyennement corsées, des tanins doux et des notes parfumées de fleurs séchées, de framboise noire, de cassis et de terre. J'adore la qualité des tanins et il est déjà difficile de résister. Provenant de trois terroirs différents (sableux, granit et calcaire).» (Wine Advocate 2016 - Jeb Dunnuck) Précis, complexe, enivrant... Un grand Rhône !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Vieilles Vignes 2016

94/100 James Suckling

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

97/100 Decanter

-

93/100 Robert Parker

-

17/20 Bettane & Desseauve

« Dans presque tous les millésimes, la cuvée Les Vieilles Vignes de Voge vaut largement la différence de prix. Le Cornas Les Vieilles Vignes 2016 est encore une énorme réussite, avec des notes de ronces et poivre concassé qui accentuent les arômes de prunes rouges, puis de réglisse sur une longue finale, légèrement poussiéreuse. Corsé, concentré et souple, il est accessible dès aujourd'hui, et évoluera avec élégance au moins sur une décennie.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Une référence sur Cornas !

Jean-Luc Colombo - Cornas Les Ruchets 2015

93/100 Robert Parker

-

95/100 Wine Spectator

-

15/20 Bettane & Desseauve

«Le Cornas les Ruchets 2015 montre des essences de bois de santal qui accompagne une somptueuse et riche finale en bouche. Tout au long de la dégustation, il offre des pointes de cassis, de pierre écrasée et de viande grillée ainsi qu'une délicate touche épicée. Il devrait être bon à déguster dans les 10 ans à venir voire plus.» (Wine Advocate - Robert Parker 2017)

Jean-Luc Colombo - Cornas Le Vallon de l'Aigle 2015

94/100 Robert Parker

-

96/100 Wine Spectator

-

18/20 Bettane & Desseauve

«Le meilleur Cornas de la Maison Colombo est le Cornas Vallon de l'Aigle 2015 qui est issu d'une seule parcelle exposée plein Sud, plantée de vieilles vignes et embouteillée seulement dans les grandes années. Comme tous les Cornas de la Maison Colombo, ils sont fait pour être dégusté jeune. Des notes de sucre roux et de cannelle relèvent le côté fruits mûrs avec une pointe de viande grillée et sa sauce. Déjà velouté en texture, avec une longue et savoureuse finale, il devrait bien se boire dans les 20 ans à venir.» (Wine Advocate - Robert Parker 2017)

Jean-Luc Colombo - Cornas Terres Brûlées 2016

91-93/100 Vinous

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

Terres Brûlées est un subtil assemblage de syrah d'une vingtaine de parcelles, ce qui donne une jolie représentation de Cornas. Son nez dévoile des notes de framboise, de réglisse et de café et sa bouche est riche, aux tanins puissants mais fondus, épicée, avec une belle longueur et une finale onctueuse... Un rouge de très bonne facture !

Jean-Luc Colombo - Cornas La Louvée 2015

92/100 Robert Parker

-

95/100 Wine Spectator

-

17/20 Bettane & Desseauve

« Le corsé Cornas La Louvée 2015 offre d'authentiques notes de Cornas, de viande grillée, de réglisse et de poivre moulu enrobées de cèdre, de cuir et de cannelle. Ce n'est pas un vin porté sur le fruit mais il s'en approche, avec une bouche bien mûre et crémeuse et une finale longue et souple. Il devrait bien se boire pendant les dix ans à venir au moins. » (Wine Advocate - Robert Parker 2017).