Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône La Réserve 2017
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Robert Parker
« La Réserve Blanc Côtes du Rhône 2017 est entièrement composée de Clairette Rose, vieillie en demi-muids pendant trois mois, pour l'arrondir un petit peu. Son corps est plutôt dense, avec des arômes de fruit de la passion et de nectarine saisissants, une bouche riche et soyeuse et une longue finale de zeste de citron vert miellé. C'est un vin formidable à boire au cours des prochaines années.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Un Côtes du Rhône blanc racé, fin et élégant !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
La Réserve
Millésime
2017
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
97% Clairette, 3% Grenache blanc
Terroirs
Sols sablonneux avec galets roulés et sous sol argileux
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Biologique certifiée
Vinification
Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification 40% en demi-muids neufs et 60% en cuve inox.
Elevage
40% en demi-muids et 60% en cuves inox pendant 4 mois
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Superbe robe jaune Auréolin aux reflets blé sauvage
Nez
Discret sur des arômes de pâte de fruit à la verveine et notes de liqueur de pistache
Bouche
Fine et élégante dominée par des arômes de fruits à chair blanche accompagnée de sirop d'agrumes , confiture de cédrat et marmelade au citron vert. Belle minéralité.
Boire à partir de
2019
Boire avant
2028
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec une bourride Sétoise, bouillabaisse, soupe de favouilles au crabes, homard Thermidor...
Clos du Caillou

Plus d'information sur Clos du Caillou
Côtes du Rhône
Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.
Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.
De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.
L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.
Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes du Rhône
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d’équilibre sur l’ensemble de la gamme. Hautement recommandable !

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 53 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf).

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 93/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
La Réserve Blanc Côtes du Rhône 2017 est entièrement composée de Clairette Rose, vieillie en demi-muids pendant trois mois, pour l'arrondir un petit peu. Son corps est plutôt dense, avec des arômes de fruit de la passion et de nectarine saisissants, une bouche riche et soyeuse et une longue finale de zeste de citron vert miellé. C'est un vin formidable à boire au cours des prochaines années.
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.

Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2020) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M.ROLAND C. Publié le 11/11/2020
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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 14/04/2020
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Note et avis de M.FABIEN B. Publié le 25/05/2019
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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 20/05/2019
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Note et avis de M.STEPHANE B. Publié le 18/04/2019
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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 06/04/2019
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